Kombucha - gondoskodás

Kombucha - gondoskodásA Kombucha az ecetrúd és az élesztő baráti szimbiózisa. Területünkön még a múlt században jelent meg, és először a keleti országokban kezdték el termeszteni.Több neve is van - japán, mandzsu vagy tengeri gomba, fango, kombucha, teakvasz vagy teamedúza. F

Olvass tovább
Gyakori pikkelyes

Közönséges pikkelyes (Pholiota squarrosa)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)Család: StrophariaceaeNemzetség: Pholiota (pikkelyes)Kilátás: Pholiota squarrosa (közönséges pikkely)A gomba egyéb nevei:Pikkelyes gyapjasPikkelyes pikkelyekSzáraz pelyhekMás nevek:Pikkelyes gyapjasPikkelyes pikkelyekSzáraz pelyhekTerítésA pikkely jú

Olvass tovább
Mit esznek a gombák

Mit esznek a gombákA táplálkozás típusa szerint a gombák fel vannak osztvaszimbionták és szaprotrófok... A szimbionták élő szervezetekben élősködnek. És a szaprotrófok közé tartozik a legtöbb penész- és kalapgomba, az élesztő. A

Olvass tovább
Hogyan szaporodnak a gombák

Hogyan szaporodnak a gombákEz sokak számára meglepő lesz, de amit korábban gombának hívtunk, az valójában egy hatalmas szervezet része. És ennek a résznek megvan a maga funkciója - viták előállítása. Ennek a szervezetnek a fő része a föld alatt található, és vékony szálakkal, úgynevezett hifákkal van összefonva, amelyek a gomba micéliumát alkotják. Eg

Olvass tovább
Gomba pácolás

A megfelelően elkészített savanyú gomba két évig vagy tovább is tárolható. Csak a savanyúságból készült üvegeket szabad sötét és nem túl meleg helyiségbe tenni.Elvileg szinte minden ehető gomba alkalmas pácolásra, de leggyakrabban azokat a fajtákat használják, amelyek valamilyen oknál fogva nem tartósíthatók más módon (például fagyasztva vagy szárítva). &

Olvass tovább
Entoloma kert

Entoloma kert (Entoloma clypeatum)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)Család: EntolomataceaeNemzetség: EntolomaKilátás: Entoloma clypeatum (Entoloma kert)A gomba egyéb nevei:Entoloma ehetőPajzsmirigy rosaceaEntoloma pajzsmirigyPajzs entolomaTüskés entolomaEntoloma erdőPodlivnikPodrikosovikPodzserdelnikMÁS NEVEK:Pajzsmirigy rosaceaEntoloma ehetőEntoloma pajzsmirigyPajzs

Olvass tovább
Gomba feldolgozás

A gomba feldolgozása betakarítás utánA gombákat magas hőmérsékletnek teszik ki, hogy teljesen vagy részben megszüntessék toxicitásukat, keserű ízüket vagy kellemetlen szagukat. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen feldolgozás rontja a gombák táplálkozási tulajdonságait, valamint gyengíti aromáját és ízét. E

Olvass tovább
A friss nyers gomba jelenlegi eltarthatósága

A csiperkegomba olyan termék, amelyet bármelyik boltban megvásárolhat, vagy maga is gyűjtheti ... és ez a hatalmas előnyük. Végül is az ezekből a gombákból készült ételek ízletesek és könnyen elkészíthetők. De vannak olyan helyzetek, amikor nincs idő főzni, és azt szeretné, ha a gombát hosszabb ideig hűtőszekrényben tárolnák. Mennyi

Olvass tovább
Szárító légyölő galóca

Szárító légyölő galócaAz Amanita muscaria elkészítésének legfontosabb szempontja a szárítás. ez a folyamat a toxikus iboténsavat kevésbé mérgező és pszichoaktív vegyületté, muscimollá alakítja. H

Olvass tovább
Gomba szaporítása

A gombák tenyésztési fajtáiA gombák szaporodásának három típusa van - vegetatív, ivartalan és szexuális. Gyakran helyettesítik egymást a gombák növekedése és fejlődése során.A gombák vegetatív szaporodása a micélium egyes részeinek, valamint bimbózó, chlamydospórák, arthrospórák, drágakövek leválásával történik.

Olvass tovább
Boszorkánykörök

Boszorkánykörök vagy BoszorkánygyűrűkAz ősök a pogányság óta nagy figyelmet fordítottak nemcsak az istenségekre, hanem a gonosz szellemekre is, amelyekhez boszorkányok, ördögök, sellők, tündérek tartoztak. Ezeknek a folklórlényeknek tulajdonították az úgynevezett "boszorkánykörök" megjelenését.Mi a

Olvass tovább
Stropharia kék-zöld

Stropharia kék-zöld (Stropharia aeruginosa)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)Család: StrophariaceaeNemzetség: StrophariaKilátás: Stropharia aeruginosa (Stropharia kék-zöld)A gomba egyéb nevei:Troyschling Yar-CopperheadPsilocybe AeruginosSzinonimák:Psilocybe AeruginosPsilocybe aeruginosaTroyschling Yar-CopperheadTerítés:A Stropharia kék-zö

Olvass tovább
Fogyj a kombuchának köszönhetően

Az elhízás elleni küzdelemben nagyon körültekintően kell kiválasztania az alkalmazott módszereket és gyógyszereket, mivel az egészsége és állapota ettől függ. Ezért jobb, ha a jól bevált módszerekhez folyamodunk. A

Olvass tovább
Tea gomba. Ellenjavallatok

A kombucha infúzió jótékony tulajdonságairól (vagy más néven - tea kvass) szinte minden felnőtt ismeri. Szinte minden jótékony tulajdonsága a magas szerves savak tartalmához kapcsolódik, amelyek tisztító, antibakteriális, tonizáló és gyógyító hatást fejtenek ki az emberi szervezetben.E

Olvass tovább
A dél-uráli ehető gombák

A nyár a bogyók és a gombák ideje. De ha a bogyók a megfelelő időben nőnek a megfelelő helyen, ha csak meleg és nedvesség van, akkor a gombák ebben a tekintetben nagyon szeszélyesek. Természetesen minden gombásznak vannak "halas" helyei, de nem tudni, hogy az idei szezonban ott lesz-e gomba. N&#

Olvass tovább
Mi az a zooglea

Mi a zooglea, a zooglea típusaiA Zooglea élő szervezet, ragacsos anyag, amelyet a baktériumok szabadítanak fel ragasztáskor. Ha egyesülnek, a baktériumsejtek kocsonyás nyálkahártyát vagy filmet képeznek. A Zooglea egy élesztőgomba és egy ecetsavbaktérium szimbiózisa.A

Olvass tovább
Fenyőtalpú fenyőgomba

Fenyőtalpú fenyőgomba (Strobilomyces floccopus)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendelés: BoletalesCsalád: BoletaceaeNemzetség: Strobilomyces (Strobilomyces vagy Shishkogrib)Kilátás: Strobilomyces floccopus KalapA gyapottalpú tobozgomba domború kalappal rendelkezik, amely megjelenésében fenyőtobozra emlékeztet. 5-

Olvass tovább
Ternovik

Kökény (Entoloma sepium)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)Család: EntolomataceaeNemzetség: EntolomaKilátás: Entoloma sepium (Ternovik)A gomba egyéb nevei:Entoloma szepiumEntoloma világosbarnaEntoloma halványbarnaPoddyuchnikSzinonimák:Entoloma világosbarnaEntoloma halványbarnaPoddyuchnikTernovikKülső leírásKalap Az entoloma sepium 

Olvass tovább
Pszilocibin

PszilocibinA pszilocibin és a pszilocin főként a Psilocybe és Panaeolus nemzetségekhez tartozó pszilocibin gombákat tartalmaznak. (Ezeket az alkaloidokat az Inocybe, Conocybe, Gymnopilius, Psatyrella nemzetségbe tartozó hallucinogén gombáknak számos más fajtája is tartalmazza, de szerepük viszonylag kicsi.)

Olvass tovább
Gombavadászat

Gombavadászat - általános szabályokA gombásodás népszerű szabadtéri tevékenység vagy hobbi, amelyet csendes- vagy gombavadászatként ismernek. A gombás szedés lehet kereskedelmi tevékenység is - piaci értékesítés vagy beszerzési pontokba szállítás.A

Olvass tovább
Morel sapka

Morel sapka (Verpa bohemica)Szisztematika:Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)Alosztály: PezizomycotinaOsztály: PezizomycetesAlosztály: PezizomycetidaeRendelés: PezizalesCsalád: Morchellaceae (Morels)Nemzetség: Verpa (Verpa vagy Cap)Kilátás: Verpa bohemica (Morel sapka)Szinonimák:Morel pályázatVerpa csehMorchella bohemicaSapkaMorel sapka (lat.

Olvass tovább
Muscarine

Muscarinum (Muscarinum)Ez az egyik legmérgezőbb alkaloid, amelyet Schmiedeberg fedezett fel. A légyölő galóca Amanita muscaria vagy Agaricus Muscarius L.-ben találtuk. A Hymenomycetes (Hymenomycetes) család lamelláris gombáinak alcsaládjából. Is muszkarin a Boletus luridus és Amanita pantherina gombákban, valamint az Inocybe gombában találták meg.Fi

Olvass tovább
Egyéni intolerancia a gombákkal szemben

Még a legfrissebb, környezetbarát kertekben termesztett és a technológiáknak maradéktalanul főzött gombák is ételmérgezést okozhatnak. Ennek oka a gomba-trehalóz egyéni intoleranciája.Ez az állapot nem ritka. Összehasonlítható más típusú ételintoleranciákkal, például a tej-laktózzal.

Olvass tovább
Nyári gombák

Nem mindenki tud erről, de gombát nemcsak nyáron vagy ősszel lehet szedni, hanem az év bármely szakában. Természetesen minden évszaknak megvan a maga fajtaválasztéka. Valójában a szezonális hovatartozás egy másik alapja a gombák osztályozásának.A

Olvass tovább
Kozák csiperkegomba

Kozák csiperkegomba (Agaricus sylvicola)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)Család: Agaricaceae (Campinjona)Nemzetség: Agaricus (Champignon)Kilátás: Agaricus sylvicola (kozák csiperke)A gomba egyéb nevei:Champignon vékonySzinonimák:Champignon vékonyAgaricus silvicolae-similisKozák csiperkegomba (lat.

Olvass tovább
Légyölő galóca tinktúra

Hozzávalók:4 piros légyölő galóca;0,5 liter vodka.Készítmény:Vágjon fel négy közepes vörös légyölő galócát, tegye egy sötét üvegbe,öntsünk 0,5 liter vodkát, hogy sötét, hideg helyen 14 napig ragaszkodjunk. E

Olvass tovább
A gombák sózása

A sózott gombát tölgyfa kádban vagy zománcozott edényben, hűtve és nyomás alatt tárolni javasolt.A probléma az, hogy ezeket a gombákat nem lehet túl sokáig tartani. Ezért pontosan számolja ki, hogy mennyit fog feltétlenül megenni, hogy ne kelljen kidobnia a felesleget, amely elkerülhetetlenül romlik.K

Olvass tovább
Szarkozoma gömb alakú

Globuláris szarkozoma (Sarcosoma globosum)Szisztematika:Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)Alosztály: PezizomycotinaOsztály: PezizomycetesAlosztály: PezizomycetidaeRendelés: PezizalesCsalád: SarcosomataceaeNemzetség: Sarcosoma (Sarcosoma)Kilátás: Sarcosoma globosum (Sarcosoma globular)A gömbsarcosoma a sarcosomaceae család egyik csodálatos gombája.

Olvass tovább
Biolumineszcens gombák

Lumineszcens gombákAz Olaszország északi részén hatalmas gasztronómiai tekintéllyel rendelkező mézgombának van még egy érdekessége - éjszaka alig észrevehető zöld fényt bocsátanak ki. Ennek a jelenségnek nagyon egyszerű magyarázata van - a gomba oxigénfogyasztása során speciális kémiai reakciók mennek végbe a sejtekben. An

Olvass tovább
Lehet-e vemhes a gomba

Gomba a terhesség alattA terhes nők számára nagyon hasznos lesz, ha diverzifikálják étrendjüket friss, jó minőségű gombával. Még a megváltozott ízlésű, igényes nők számára is vonzóak lesznek. A gombát mint élelmiszerterméket gyakran hasonlítják össze a zöldségekkel, de csak azokkal, amelyek kalóriatartalmában hasonlóak. Erde

Olvass tovább
Szarvasgomba termesztése

Szarvasgomba termesztéseA gomba rövid jellemzői, növekedésének jellemzőiA szarvasgomba erszényes gomba. Gumós termőtestű, húsos is, 10-20 centiméter mélyen a föld alatt nő. Sok fajta szarvasgomba létezik. Növekedésük fő helye Dél-Franciaország, Észak-Olaszország erdősége. Ezek a

Olvass tovább
Pácolt gomba

Ecetes gomba: egyszerű receptekPácolt gomba - hagyományos előétel, szinte minden étkezés elengedhetetlen eleme. A gombát közvetlenül a pácban, valamint hagymát, zöldet és hagymát, fokhagymás-tejfölös szósszal vagy egyszerűen tejfölben tálalhatjuk.A p

Olvass tovább
Pác gombákhoz

A gombás pác klasszikus receptje.A pácolt gomba remek hideg előétel, jó kiegészítője a téli étrendnek, de mindenekelőtt a gomba hosszú távú tartósításának módja. Ez a tárolási mód különösen fontos azon lakóházak lakói számára, akiknek nincs saját pincéjük.A p

Olvass tovább
Téli gombák

Milyen gombákat lehet gyűjteni télenNem mindenki tud erről, de gombát nemcsak nyáron vagy ősszel lehet szedni, hanem az év bármely szakában. Természetesen minden évszaknak megvan a maga fajtaválasztéka. Valójában a szezonális hovatartozás egy másik alapja a gombák osztályozásának.A t

Olvass tovább
Tavaszi gombák

Nem mindenki tud erről, de gombát nemcsak nyáron vagy ősszel lehet szedni, hanem az év bármely szakában. Természetesen minden évszaknak megvan a maga fajtaválasztéka. Valójában a szezonális hovatartozás egy másik alapja a gombák osztályozásának.P&

Olvass tovább
A hallucinogén gombák fogyasztásának következményei

A hallucinogén gombák fogyasztásának következményeiHallucinogén gombák ejtik ki neurotoxikus méregsúlyos hallucinációkat okozva. Az ebbe a csoportba tartozó gyógyszerek használatakor kialakulnak pszichoneurózisok, skizofrénia provokálódik, pszichopata személyiségjegyek súlyosbodnak, genetikai rendellenességek stb.

Olvass tovább
Pikkelyes pikkelyek

Pikkelyes pikkelyek (Pholiota squarrosa)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)Család: StrophariaceaeNemzetség: Pholiota (pikkelyes)Kilátás: Pholiota squarrosa (Pikkelyes pikkely)A gomba egyéb nevei:Gyakori pikkelyesPikkelyes gyapjasSzáraz pelyhekMás nevek:Pikkelyes gyapjasPikkelyes pikkelyekSzáraz pelyhekTerítésA pikkelyes pikkelyek július közepét

Olvass tovább
A legmérgezőbb gombák

Számtalan mérgező gomba létezik a világon, de vannak olyanok is, amelyek halálosak az emberi szervezetre nézve.Az 5 legmérgezőbb gombaInocybe erubescens – Patuillard rost - ötödik helyEz a gomba ezen a csúcson az ötödik helyen található, a pókhálófélék családjába tartozik. Hal

Olvass tovább
Palacsinta hússal és gombával

A családom imádja a palacsintát! Ez a „palacsinta”, ami nem „palacsinta”. Vékonyan, és annyira, és úgy, hogy lehetett tejföllel, túróval és lekvárral!De leginkább a húsos palacsintát szeretjük. Ez az én jellegzetes ételem, és mindig sikeres minden cégnél.És

Olvass tovább
A gombákról

Bolygónk sokféle növénye és szervezete között fontos helyet foglal el gombát, körülbelül százezer fajuk van, és szó szerint mindenhol nőnek. Talán nem találsz olyan helyet a Földön, ahol a gombák ne találnának feltételeket fejlődésükhöz. A

Olvass tovább
Gomba tartósítás

GOMBÁK TARTÓSÍTÁSAA GOMBÁK ELŐKÉSZÍTÉSE, STERILIZÁLÁSANem minden gomba alkalmas befőzésre, ezt meg lehet tenni a vargányával, vargányával, gombával, gombával, vargányával, gombával, vargányával, rókagombával, nyárfagombával, és akkor is csak akkor, ha fiatal, sűrű és nem túlérett.A go

Olvass tovább
Fokhagymás tölgy

Tölgy fokhagyma (Marasmius prasiosmus)Szisztematika:Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)Alosztály: AgaricomycotinaOsztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Alosztály: AgaricomycetidaeRendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)Család: MarasmiaceaeNemzetség: Marasmius (Negniichnik)Kilátás: Marasmius prasiosmus (tölgyfokhagyma)A gomba egyéb nevei:Tölgy tűzjelzővagyTölgy tűzjelzőKülső leírásKalap:fiatal gombánál a kalap harang alakú, majd a kalap lekerekített-domború vagy kiny&#

Olvass tovább
laskagomba leves tésztával

laskagomba leves tésztávalHozzávalók:laskagomba - 200 g;hagyma - 1 db;petrezselyem gyökér - 1 db;sárgarépa - 1 db;víz vagy csirke húsleves - 4 csésze;vaj 1 ek. l .;tészta - 60-80 g;petrezselyem ízlés szerint;só. Készítmény:Az apróra vágott hagymát, petrezselyemgyökeret és a sárgarépát vízben vagy húslevesben megfőzzük.

Olvass tovább
Videó: Fehér gomba

Fehér gomba. Növekedés nyomon követése. Fejlesztés hat nap alattVargánya gomba - 20 darab 3 m²-enVargányatermesztés A vargánya növekedésének megfigyelése 7 napigFehér gomba - hogyan lehet gyorsan megtalálni az erdőbenVargánya tömeges gyűjtése és a gyűjtés titkai. Bo

Olvass tovább
Gomba kaviár sózott gombából

Hozzávalók:250 gramm sózott gombához (vagy 50 gramm szárazhoz): 1 hagyma,1-2 evőkanál növényi olaj,őrölt bors.Készítmény:A sózott gombát megmossuk, a vizet lecsepegtetjük, apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk,enyhén megsütjük növényi olajon, lehűtjük és összekeverjük a gombával,adjunk hozzá egy kis borsot.(A

Olvass tovább
A mérgező gombák hibás "jelei".

A "mérgező gombák azonosítását lehetővé tevő" népi előjelek különféle tévhiteken alapulnak, és nem teszik lehetővé a gombák veszélyének megítélését:* A mérgező gombák kellemetlen szagúak, az ehető gombák pedig kellemes illatúak* A "férgek" (rovarlárvák) nem találhatók mérgező gombákban (tévhit)* Fiatalon minden gomba ehető (a sápadt gombagomba bármely életkorban halálosan mérgező)* Az ez&#

Olvass tovább
Friss mézes gombaleves

Friss mézes gombalevesHozzávalók:Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:gomba (nyár, ősz, tél) - ЗООг;hajdina - 2-3 evőkanál;hagyma - 1 hagyma;tej - 1/2 csésze vagy 2 evőkanál tejföl;zöldek, só - ízlés szerint Készítmény:A gombát szétválogatjuk, a lábakat levágjuk, megmossuk, apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és 30-40 percig főzzük. Ezut

Olvass tovább
Morzsa tejfölben

Morzsa tejfölben A főzéshez szüksége lesz:- krumpli (friss) - 500 g- tejföl - 1 pohár- sajt - 25 g- liszt - 1 tk.- növényi olaj - 1 evőkanál.- só ízlés szerint- petrezselyem ízlés szerintKészítmény:Hámozzuk meg a morzsát (vagy tövissapkát), öblítsük le és tegyük forrásban lévő vízbe 10 percre. Ez

Olvass tovább
Csomógomba termesztése

Csomógomba termesztéseA gomba rövid jellemzői, növekedésének jellemzőiA csiperkegomba az azonos nevű csiperkegomba család képviselői, amely több mint 60 fajta kalapgombát foglal magában. A csiperkegomba erdőkben, réteken és még sivatagokban is nőhet.A csip

Olvass tovább
Sült gomba

Egy egyszerű, mondhatni "hagyományos" recept sült gombához. Nálam ezek pikkelyek voltak (közönséges és aranyszínű keverék, ami "királyi méz"), de így szinte minden gombát meg lehet főzni.E recept szerint nem csak az erdőből frissen hozott gombát, hanem fagyasztottat is főzhet. Ha fa

Olvass tovább
Gomba – A vitaminok tárháza

A gombák nemcsak magas fehérjetartalmukról híresek. Szinte minden ehető faj gazdag A-provitaminban (karotin), C-, D- és PP-vitaminban. Ráadásul ez utóbbi a gombában ugyanaz, mint az élesztőben vagy a marhamájban. De ez a vitamin normalizálja a gyomor működését és a máj állapotát, javítja a hasnyálmirigy működését. Gaz

Olvass tovább
Hirdetések - gomba vásárlás / eladás

Friss és betakarított gomba vételi/eladási hirdetései.Ne felejtse el megadni települését és telefonszámát a kommunikációhoz.Kívánatos az árak feltüntetése is. Az emberek sokkal gyakrabban reagálnak a hirdetésekre árral (vagy árvillával).

Olvass tovább
A legújabb gomba diéta

A legújabb gomba diétaNyugati tudósok megalkották a legújabb gomba diétát, amellyel gyorsan és biztonságosan le lehet fogyni az egészségre. Az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok szakértői biztosak abban, hogy idén a gomba diéta új szó lesz a helyes táplálkozás világtudományában, és általában a legnépszerűbb diéta lesz.K&

Olvass tovább
A rókagomba hasznos tulajdonságai

Nagyon egyszerű, a rókagomba egy quinomannóz nevű anyagot tartalmaz, amit nem tolerálnak a poloskák, férgek, sőt mindenféle féreg.Ez az anyag szeszélyes, nem tűri a hőkezelést, 50 fokos hőmérsékleten összeomlik. Hidegen sózva a só tönkreteszi. Ez az

Olvass tovább
Gomba – nagyszerű barkácsmesterségek

Az ősz az év legvarázslatosabb időszaka, amely gazdagon festett arany, piros, narancs és karmazsin színekkel. Az ősz elsősorban a szürethez, a fákon és a láb alatti sárga levelekhez, és természetesen a gombához kötődik. Most már nagyon az udvaron van, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy megismertesse a gyerekekkel a kézműves mesterségeket-gombát.Figyel

Olvass tovább
A gomba fagyasztása

A fagyasztott gomba egész évben biztonságosan tárolható anélkül, hogy elveszítené tápértékét. Legjobb a gomba kalapok betakarítása így, de javasolt a lábak eltávolítása.Nem szabad elfelejteni, hogy nem minden gomba tolerálja egyformán jól a fagyasztást.

Olvass tovább
Camping bowler: kiválasztási szabályok

Tavasszal és ősszel, amikor alábbhagy a hőség, ideje kimenni a természetbe gombászni, tüzet rakni és megfőzni a mindenki kedvenc gombalevest. Mi kell ehhez? Egy jó társaság, étel, víz és természetesen egy edénykészlet, beleértve a menetedényt is, aminek a kiválasztásáról majd beszélünk.Kri

Olvass tovább
A gombák ehetőségéről

A gomba ehetőségének kérdéséhez: a meghatározás finomságaiA "csendes vadászat" iránti szenvedély hullámokban gurul, megerősítve a történelem ciklikus menetét. Tudatos emlékezetemben legalább két ilyen „hullám” élt: a hetvenes években, amikor az értelmiség ismét „a természet felé fordult”, emlékszel? Hatalmas

Olvass tovább
Chaga. első recept.

Chaga. első recept.Hozzávalók:Egy darab friss gomba;1 liter forralt víz.Készítmény:Vegyünk egy teljes 3 literes chagát (baltával őröljük meg), öntsük felegy liter forralt vizet, hagyjuk állni 2 napig, ezalatt 4-5 alkalommal csapkodjunk le,majd leöntjük a vizet és hűtőbe tesszük. Veg

Olvass tovább
Tejgombás kefir

Tejgombás kefir otthonMi szükséges a tejgombás kefir elkészítéséhez:literes vagy fél literes üvegedényben. A műanyag edények nem fognak menni, mert nem fejlődik jól benne a tejgomba.1 evőkanál tejgomba200-250 ml tejháromszor vagy négyszer összehajtva gézzel és egy rugalmas szalaggal a rögzítéshez.Ann

Olvass tovább
Kúpos sapka

Kúpos sapka (Verpa conica)Szisztematika:Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)Alosztály: PezizomycotinaOsztály: PezizomycetesAlosztály: PezizomycetidaeRendelés: PezizalesCsalád: Morchellaceae (Morels)Nemzetség: Verpa (Verpa vagy Cap)Kilátás: Verpa conica (kúpos sapka)Szinonimák: Több sapkaVerpa kúposKúpos sapka (lat.

Olvass tovább
Gombapor

Gombapor A gomba tárolásának meglehetősen népszerű módja. Először is, szinte minden ételhez hozzáadható, a levesektől a szószokon át a sültekig. Másodszor, a gombákat ebben a formában a szervezet a legjobban felszívja, mivel kevesebb energiát fordítanak a feldolgozásukra.Csod

Olvass tovább
Öntőforma

ÖntőformaA "penész" szó mindannyiunk számára ismerős, és mindenki tudja, hogy néz ki ez a dolog. De nem mindenki gondolt arra, hogy mi is ez valójában, és honnan származik az otthonunkból. Most csak erről fogunk beszélni.A penészgombát mikroszkopikus gombáknak nevezzük, amelyek jellegzetes lerakódásokat képeznek a szerves testek felületén, és az élelmiszerek megromlását okozzák.Oro

Olvass tovább
Gomba leves

Gombaleves: első fogás gombás vagy gombás alapúA gombaleves a szláv konyha hagyományos étele. Az ilyen levest általában friss gombából készítik, de használhatunk előre elkészített gombát is: szárítva, sózva, pácolva és fagyasztva. E

Olvass tovább
A gomba szárítása

A szárított gombák tökéletesen megőrzik ízüket és aromájukat a következő szezonig, és ugyanakkor kevés helyet foglalnak el.Azonban nem minden ehető gombát lehet szárítani. Sok lamellás gomba tartalmaz keserűséget, amely a szárítási folyamat során nem tűnik el. Az i

Olvass tovább
GYIK / A gombavilág feltételei

Agaricoid gombák - Basidiomycetes kombinált, nem taxonómiai csoportja, amelyre jellemző a húsos, viszonylag gyorsan fejlődő és rövid életű (bomló) termőtestek jelenléte. Az agarikoid gomba tipikus termőteste kalapból és lábból áll (néha kicsinyítve), valamint lamellás vagy csőszerű hymenophore van.Angiokar

Olvass tovább
Rénszarvas moha

RénszarvasmohaRénszarvas moha (lat. Cladonia rangiferina), vagy rénszarvasmoha - a cladonia nemzetségből származó zuzmók csoportja.Ez az egyik legnagyobb zuzmó: magassága elérheti a 10-15 cm-t, a Yagel rendelkezik fehéres szín, mert a zuzmó nagy részét a legfinomabb színtelen alkotja cső - szárhifák.Ne

Olvass tovább
Gombás gulyás

Hozzávalók:750 gr gomba, 50 g szalonna,1 kis hagyma1 evőkanál liszt250 gramm víz, só, őrölt bors.Készítmény:Az elkészített gombát (lehetőleg különböző) 1/2 cm-es darabokra vágjukvastag.A szalonna- és hagymakockákat megpirítjuk, a gombát ízesítjük vele, sózzuk, megszórjuklisztet, pirospaprikát és a tűzön készre sütjük. T

Olvass tovább
Multicookerhez: Barna rizs gombával és zöldségekkel

Barna rizs gombával és zöldségekkel egy multicookerhezMásfél pohár hosszú szemű barna rizs;6 pohár csirke- vagy zöldségleves;3 toll medvehagyma;8-12 szár spárga;Egy pohár fagyasztott borsó;10 darab csiperkegomba;Egy sárgarépa;12 koktélparadicsom;Egy teáskanál apróra vágott petrezselyem és metélőhagyma;1/2 teáskanál kakukkfű és rozmaring;Fél pohár reszelt parmezán sajt;Egy teáskanál só;1/2 teáskanál borsA barna rizst egy ser

Olvass tovább
Miért veszélyes a bolti gombakonzerv?

Milyen veszélyeket rejthet egy üveg gombakonzerv?Kevesen tudják, hogy a gomba nemcsak ehetetlen és mérgező, hanem hamisított is lehet, de ez nem egy olyan veszély, amely egy közönséges pácolt gomba edényében rejlik. Milyen veszélyeket rejthet a leggyakoribb bolti üveges gombás?A

Olvass tovább
Ecetes gombával töltött tojás

Ecetes gombával töltött tojásEz egy gyors recept, az "instant" kategóriából, arra az esetre, ha váratlanul jönnének vendégek, és már elege lett volna a gombásodásból.Tehát a leghosszabb dolog a tojást főzni.

Olvass tovább
Olajgomba és shiitake tuskók termesztése

A laskagomba termesztésének sajátosságai vannak. Ezeknek a gombáknak sok napfényre van szükségük, így nem csak üvegházban termeszthetők, mint a csiperkegomba, hanem közvetlenül a szabadföldön is. Ehhez szükség van a tényleges micéliumra (micéliumra) és a fára.A

Olvass tovább
A közös temetés belső használata

Hozzávalók:50 g friss móka (5 g száraz);200 ml vodka.Készítmény:50 g friss vidám (5 g száraz) öntsünk 200 ml vodkát és hagyjuk állnikét hétig a hűtőben. Nem kell szűrni – minél tovább kerül,annál egészségesebb. Vegy

Olvass tovább
Saláta fűszeres

Saláta fűszeresHozzávalók:Főtt csirke;főtt gomba;sajt.Készítmény:A csirkemellet és a gombát feldaraboljuk, sajtot lereszelünk, összekeverjük és majonézzel ízesítjük. Hozzáadhat zöldeket.Jó étvágyat kívánunk!

Olvass tovább
Hogyan sózzuk meg a gombát

Hogyan kell helyesen sózni a gombát?A gomba sózása a betakarított termés feldolgozásának hagyományos módja, az egyik legősibb és legegyszerűbb módja. Ősi és egyszerűbb - kivéve a szárítást.Ha úgy dönt, hogy pácolja a gombát, egy fontos pontot kell figyelembe vennie: a pácolt gombák tárolásának helyét.Hide

Olvass tovább
Mézes galóca és pehely termesztése

A mézes gomba és pehely a fás fajok kategóriájába tartozik. Ezért nem a földben, hanem rönkön kell termeszteni. Erre a célra a keményfák a legalkalmasabbak. Lehet nyír, fűz, juhar vagy éger. De a csonthéjasok vagy a tűlevelűek nem alkalmasak pikkelyek és mézes galóca növekedésére.A g

Olvass tovább
Mérgező gombacsoportok

Ha tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a sápadt gombagombát és a légyölő galócát a ruszulától, ez nem ok arra, hogy gombásznak nevezze magát.Valóban, e két „ismétlődő bűnelkövetőn” kívül mintegy 80 faj mérgező gomba terem földeinken. Sőt, k

Olvass tovább
Saláta gombával "Ryzhik"

A sárgarépa, a hagyma és a gomba a termékek feltűnő kombinációja, amely jól használható salátákban és meleg ételekben. Ezért lesz a Ryzhik saláta minden asztal finom dekorációja.• Főzzünk keményre 2 csirketojást, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk közepes kockákra.• 1 ku

Olvass tovább
Shiitake termesztése

Shiitake termesztéseA gomba rövid jellemzői, növekedésének jellemzőiEurópában a shiitake gombát Lentinus edodes néven ismerik. A nem csípőfélék nagycsaládjának képviselője, amely mintegy másfél ezer gombafajt számlál, és nemcsak korhadó, haldokló fán, hanem növényi szubsztrátumban is megnő. El&#

Olvass tovább
Sajttal sült csiperkegomba

Sajttal sült csiperkegombaA főzéshez egy kiló párolt gombát kell venni, és két evőkanál liszttel őrölni kell. Felülről mindezt három evőkanál sűrített tejjel öntjük, és ezt a keveréket 10 percig forraljuk.Ezt követően petrezselymet adunk hozzá, mindent összekeverünk, fémformákba hajtjuk, előolajozzuk, leöntjük tejfölös szósszal, hozzáadunk egy evőkanál vajat.Vég&

Olvass tovább
Gomba kaviár szárított gombából

Gomba kaviárHozzávalók:75 gr szárított gomba1 hagyma, 60 g vaj1 evőkanál ecet1/2 citromKészítmény:A gombát megfőzzük, leszűrjük és ledaráljuk. Hagyma finomanfelaprítjuk, növényi olajon megsütjük, lehűtjük, összekeverjükgombát, sózzuk, adjunk hozzá ecetet és fekete borsot. Teg

Olvass tovább
A gombák használata

Ha a gombákat az étkezési alkalmasság szempontjából értékeljük, akkor mindegyik két csoportra osztható: fogyasztásra alkalmas és alkalmatlan. Ezen csoportok mindegyike két alfajt tartalmaz, a benne szereplő gombák "ehetőségének" mértékétől függően. A m

Olvass tovább
Gomba saláta rizzsel

Gomba saláta rizzselHozzávalók:pácolt gomba - 200 g; főtt morzsás rizs - 150 g; tojás - 2 db; tejföl - 2-3 evőkanál. kanalak; majonéz - 2-3 evőkanál. kanalak; póréhagyma - 5-10 g; petrezselyem.Készítmény:A gombát és a tojást szeletekre, a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk. Mi

Olvass tovább
A gombás rostok károsodása

Mindenki tudja, hogy a gombát gyakran "növényi húsnak" nevezik. Meg kell azonban jegyezni, hogy nagyon kevés fehérje van bennük (frissen - csak 2-4%, szárítva - akár 25%). Összehasonlításképpen a húsban ez az arány 15-25%.

Olvass tovább
Zsemlemorzsában sült gomba

SZÁRÍTOTT GOMBÁKEgy másik nagyon ízletes étel elkészítéséhez a zsemlemorzsában sült gomba. Elkészítése során nagy gombákat használnak. Először meg kell hámozni, szeletekre vágni, megsózni, tojással lekenni, lisztbe és reszelt zsemlemorzsába forgatni.

Olvass tovább
Párolt gomba

PÁROLT GOMBÁKPörkölthöz válasszunk friss és látszólag egészséges gombát, amelyet meg kell hámozni, megmosni, és ha túl nagy, feldarabolni. Ezt követően a gombához adjuk a sót, egy csipet köményt, a hagymát és a pirospaprikát.

Olvass tovább
Hogyan határozzuk meg a spórapor színét

Spórapor lenyomatot kapunk ("Spóranyomat")Néha a gomba pontos azonosításához ismerni kell a spórapor színét. Miért beszélünk "spóraporról" és nem a spórák színéről? Egy vita szabad szemmel nem látható, de ha tömegesen, porral öntötték ki, akkor láthatóak.A

Olvass tovább
Gombaleves fasírttal

Gombaleves húsgombóccalHozzávalók:350 gramm friss gomba (például kínai shiitake vagy más gomba)választás)200 gr darált sertéshús25 g szárított fenyőmag apróra vágva2 gerezd fokhagyma, összetörve2 evőkanál. l

Olvass tovább
A gomba tárolási módjai

A gomba kétségtelenül nagyon ízletes és tápláló termék. De nem szabad megfeledkezni a veszélyről sem. A gombák téli betakarításakor olyan módszereket kell választania, amelyek biztosítják a tartály teljes lezárását.

Olvass tovább
Miért kell egy gombásznak kés?

Gombás késMiért kell gombát vágni?Ha felidézi a távoli időket, és az oroszországi gombaszedés történetéhez fordul, akkor nem használtak kést. A gombát nagyrészt kisgyerekek és idősek szedték. A felnőttek ebben az időben háztartási munkákkal és önellátó gazdálkodással foglalkoztak. Ez&

Olvass tovább
Gomba kaviár (2. recept)

GOMBAKAVIÁRGombakaviárnak a legalkalmasabb a rókagomba és a vargánya. Először a friss gombát kell válogatni, meghámozni, és szűrőedényben át kell öblíteni.Ezután egy zománcozott serpenyőt veszünk, amelybe egy pohár vizet, 10 gramm sót és 4 gramm citromsavat adnak. Min

Olvass tovább