Milyen gombákat lehet gyűjteni télen
Nem mindenki tud erről, de gombát nemcsak nyáron vagy ősszel lehet szedni, hanem az év bármely szakában. Természetesen minden évszaknak megvan a maga fajtaválasztéka. Valójában a szezonális hovatartozás egy másik alapja a gombák osztályozásának.
A téli gombák a legkevésbé ismertek. Nem sok van belőlük, sokan nem is sejtik a gombaszedés lehetőségét még a hideg hónapokban (november közepétől március közepéig) is.
A téli csoport legfényesebb képviselői a laskagomba és a téli gombák. És rajtuk kívül hófödte erdőkben is megtalálhatók: fokhagyma és májfű és tincsgombák (téli, pikkelyes, nyírszivacs és egyebek), énekesvirágok és krepidóták, strobilurusok és mikénék (szürkés rózsaszín és közönséges), lúgok és borzongás, mint valamint néhány más, egészen ehető faj.
Tinder gomba kénsárga a hóban:
Szóval ne lepődj meg: a téli erdő finom gombákkal örvendeztetheti meg a gombászókat. Sajnos az ilyen gombákból csak néhány fajta van, de ezek elterjedtek, gyűjtésük nem okoz különösebb nehézséget. Ötvözi az üzletet az örömmel - síelhet a téli erdőben, és erdei finomságokat kereshet.
A gomba szedése télen még kényelmesebb, mint nyáron. Lombtalan havas erdőben már messziről is kivehetőek, főleg, hogy általában magasra nőnek a törzsön vagy kidőlt fákon.
Milyen gombát lehet szedni télen az erdőben?
Ezenkívül a tél a legmegfelelőbb időszak a nyírfa chaga betakarítására. Ez az ehetetlen gomba kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért széles körben használják gyógyászati célokra. Az eredeti kézművesség rajongói pedig elégedettek lesznek a különféle tindergombákkal, amelyekből különféle kompozíciókat, figurákat, virágcserepeket stb.
Tél elején, különösen, ha korán jöttek a fagyos napok, az erdőben közönséges őszi gombák találhatók - többféle ryadovki, őszi mézgomba, kénsárga és pikkelyes tincsgomba. De csak az első olvadás előtt lehet betakarítani, mivel a felengedés és az azt követő fagyok után elveszítik tulajdonságaikat. A téli gombák éppen ellenkezőleg, nem félnek a kiolvadástól, de használja ezt az időt a növekedés folytatására.
A legegyszerűbb módja a késői laskagomba begyűjtése egy téli erdőben. Külsőleg gyakorlatilag nem különböznek az üvegházakban termesztett és a piacokon vagy az üzletekben értékesítettektől. Nehéz összetéveszteni a laskagombát más gombákkal, a lába az oldalon van, simán kalappá alakul, amely néha eléri a 12 centimétert. A fiatal gombák a héjhoz hasonlítanak, ezért a laskagombát néha laskagombának is nevezik.
A laskagomba kalapja általában világosszürke színű, de van barnás, sárgás és kékes szín is. A laskagomba mindig csoportosan telepszik meg elhalt vagy kidőlt nyárfákra, nyírfákra, ritkábban más lombos fákra. A tapasztalatlan gombászok néha összetévesztik a szürke vagy fehéres színű fiatal tincsgombát, de ezek mindig szívósak, és a tincsgombának nincs olyan lába, mint a laskagombának.
A laskagomba kiválóan alkalmas különféle ételek főzésére. Főzés előtt célszerű a gombát felforralni és a húslevest lecsepegtetni.
A téli gombákat ősidők óta gyűjtik. A gomba elterjedtségét számos népszerű elnevezés bizonyítja: tél, téli gomba, hógomba, téli lepke. A gomba élénk narancssárga színű, a sapka alatt ritka világossárga lemezek találhatók. A kifejlett gombák lába hosszú és merev, az alja felé észrevehetően sötétedik, pelyhekkel borítva. A gombák fényesnek tűnnek, mivel a kalapját védő nyálka borítja.
A téli gombák csoportosan megtelepednek az öreg vagy elhalt lombos fákon. Leggyakrabban szil-, nyár-, fűz-, nyárfán találhatók, néha öreg alma- és körtefákon nőnek. A gomba finom, és különféle ételek elkészítéséhez használják. A kifejlett gombáknál csak kalapokat esznek, a fiatal gombák lábbal is használhatók.
Érdekes, hogy a Távol-Kelet országaiban téli gombát tenyésztenek, és nem csak élelmiszerre, hanem különféle kivonatok és gyógyászati készítmények készítésére is használják. A szakirodalomban találkoztam olyan említéssel, hogy a gomba kifejezett vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és még a rákos sejtek növekedését is gátolja.
Az erdőben sokkal ritkábban találhatunk szürke-lamelláris pszeudo-habot, amely előszeretettel telepszik meg a tuskókon és az elhalt tűlevelűeken. A név ellenére a gomba ehető és finom. A téli gombától fakóbb színben különbözik, amely sárgásszürkétől barnáig változhat. A gomba lemezei az életkorral észrevehetően elsötétülnek, fehéressárga színből szürkéskék színűvé válnak. Ha a kupak egy darabját az ujjaiba dörzsöli, jellegzetes, kellemes gombaillat jelenik meg.
Ezért ha kívánja és ügyes, változatossá teheti a téli menüt a saját kezűleg gyűjtött ízletes, aromás gombákkal. Egyetértek, ez egy jó módja annak, hogy meglepje és megörvendeztesse a vendégeket!
