Közönséges fokhagyma (Mycetinis scorodonius)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Kilátás: Mycetinis scorodonius (közönséges fokhagyma)
vagy
Közönséges írisz
Marasmius scorodonius
Kalap:
domború sapka, egy-három centiméter átmérőjű. Ezután a kupak lapos lesz. A kalap felülete sárgásbarnás, enyhén bolyhos, később sárgásbarna. Miniatűr sapka, száraz. A kupak vastagsága negyed gyufa. A széleken a sapka világosabb, a bőr durva, sűrű. A kupak felületén kis hornyok vannak a széleken. A teljesen érett példányt nagyon vékony szélek és harang alakú sapka jellemzi. A sapka idővel kitágul, és kis mélyedést képez a központi részén. Esős időben a sapka magába szívja a nedvességet és húsos vörös színt vesz fel. Száraz időben a kupak színe fakóvá válik.
Tányérok:
hullámos lemezek, egymástól távol helyezkednek el, különböző hosszúságúak, domborúak. A lábak az alaphoz tapadtak. Fehéres vagy halvány vöröses színű. Spórapor: fehér.
Láb:
vörösesbarna lábszár, felső része világosabb árnyalatú. A láb felszíne porcos, fényes. A láb belsejében üreges.
Pép:
sápadt pép, markáns fokhagyma illata van, amely szárazon fokozódik.
Terítés:
A közönséges fokhagyma különféle típusú erdőkben található. Száraz helyen, erdő talaján nő. Kedveli a homokos és agyagos talajokat. Általában nagy csoportokban található. A termőidő júliustól októberig tart. A fokhagyma növény nevét erős fokhagyma illatának köszönheti, amely felhős esős napokon felerősödik. Ezért jellemző, hogy ennek a gombának könnyebben lehet telepeit megtalálni.
Hasonlóság:
A közönséges fokhagyma némi hasonlóságot mutat a lehullott tűkön és ágakon termő réti gombákkal, de nincs fokhagyma szaga. Összetéveszthető egy nagyobb fokhagymával is, ami szintén fokhagyma illatú, de bükkfa tuskón terem és nem olyan ízletes.
Ehetőség:
A közönséges fokhagyma ehető gomba, sütve, főzve, szárítva és pácolva használják. Csípős fűszerek készítésére használják. A gomba jellegzetes illata forralás után eltűnik, szárításkor megnövekszik.
Megjegyzések:
fenológus Zuev. D. csekély megjelenésük miatt ezeket a gombákat marasmusnak nevezte. A lelkes gombász Kovtun. V. A Fokhagyma legpontosabb leírását adta - vékony láb, halványsárga vagy fehéres sapka, mintha papírból vágták volna ki. Valójában vékony láb, nagyon erős, de a kupakja nagyon törékeny, két ujjal összetörhető. A gombát nagyon erős fokhagyma illata jellemzi, de nem olyan durva, mint a hagyományos fokhagymáé, hanem lágyabb, lágyabb és enyhén édeskés.
