A gombák tenyésztési fajtái
A gombák szaporodásának három típusa van - vegetatív, ivartalan és szexuális. Gyakran helyettesítik egymást a gombák növekedése és fejlődése során.
A gombák vegetatív szaporodása a micélium egyes részeinek, valamint bimbózó, chlamydospórák, arthrospórák, drágakövek leválásával történik. A gombák vegetatív szaporításának fő módja a micélium egyes részeinek izolálása. A micélium a régi micélium bármely részében kialakulhat, amely képes sejtet tartalmaz. A nem sejtes micélium területei is alkalmasak a szaporodásra. Ezt a nemesítési módszert a hazai ehető gombák termesztésére használják.
A rügyezés a gombák vegetatív szaporításának egyik módja. Az élesztőszerű tallusszal rendelkező gombákban található. Ennek során a leánysejtet egy septum választja el az anyától, majd külön egysejtű szervezetként működik. Meg kell jegyezni, hogy az élesztősejt nem képes a végtelenségig bimbózni. A befejezett osztódások számát a kitingyűrűk határozzák meg, amelyek a vese elválasztásának helyén láthatók. Az öreg élesztősejtek nagyobbak, mint a fiatalok, de számuk kevesebb.
Az arthrospórák a gombák vegetatív szaporodásának speciális sejtjei, másik nevük az oidia. A hifák osztódása következtében keletkeznek, a csúcsoktól kezdve számos folyamatra, később új micéliumot adnak életre. Az Oidia vékony héjú és rövid élettartamú. Más típusú gombákban is megtalálhatók.
A gemmas az oidia egyik alfaja, vastagabb és sötétebb színű héjban különböznek, és hosszabb ideig tartanak. A drágakövek megtalálhatók az erszényes állatokban, valamint a mocskos és tökéletlen állatokban.
A chlamidospórák a gombák vegetatív szaporodásához szükségesek. Sűrű, sötét színű héjuk van, és jól tűrik a zord körülményeket. A micélium egyes sejtjei tartalmának tömörítésével és elválasztásával keletkeznek, amelyeket e folyamat során sűrű, sötét színű héj borít. Az anyai hifák sejtjeiről leválasztott chlamidospórák bármilyen zord körülmények között is hosszú ideig fennmaradnak. Amikor csírázni kezdenek, sporulációs szervek vagy micélium jelennek meg bennük. A chlamidospórák számos Basidiomycetesben, Deuteromycetesben és Oomycetesben fordulnak elő.
Az ivartalan szaporodás fontos szerepet tölt be a gombák természetben való elterjedésében, és ezen organizmusok egyik fő jellemzője. Ez a szaporodási mód spórák segítségével történik, amelyek megtermékenyítés nélkül, speciális szerveken képződnek, ezek a szervek alakjukban és tulajdonságaiban eltérnek a micélium vegetatív hifáitól. A spóraképzés endogén módszerével kétféle spórahordozó szervet különböztetnek meg - nevezetesen a zoosporangiumot és a sporangiumot. A konídiumok exogén módon keletkeznek.
A gombaspórák a szaporodásban részt vevő fő struktúrák. A spórák fő funkciója egy adott faj új egyedeinek létrehozása, illetve új helyekre történő áttelepítése. Eredetükben, jellemzőikben és elszámolási módjukban különböznek egymástól. Gyakran sűrű, sokrétegű védőburok védi őket, vagy nincs sejtfaluk, lehetnek többsejtűek, szél, eső, állatok hordozzák, vagy akár önállóan is mozoghatnak a flagellák segítségével.
A zoospórák a gombák ivartalan szaporodásának struktúrái. Ezek a protoplazma csupasz területei, amelyeknek nincs héjuk; egy vagy több magjuk van egy vagy több flagellával. Ezeknek a flagelláknak az eukarióták többségére jellemző belső szerkezetük van. A gombák megtelepedéséhez szükségesek, jelentéktelen mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, és nem maradhatnak sokáig életképesek. Endogén módon a zoosporangiumban keletkeznek.A zoospórák az alsóbbrendű gombák szaporodását szolgálják, amelyek főként vízi eredetűek, de a zoosporangium számos szárazföldi növényen élő szárazföldi gombában is megtalálható.
A Zoosporangium egy spórás szerv, amely ivartalan szaporodásból származó mozgékony spórákat képez, amelyekben flagellák találhatók. Ezeket a spórákat zoospóráknak nevezzük. A zoosporangiumok általában közvetlenül a vegetatív hifákon keletkeznek, speciális sporangioforok nélkül.
A sporangiospórák (aplanospórák) a gombák ivartalan szaporodásának struktúrái. Mozdulatlanok, nincsenek mozgásszerveik, van egy héj. A gombák megtelepedéséhez szükségesek, jelentéktelen mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, és nem maradhatnak sokáig életképesek. Endogén módon keletkeznek a sporogén szervekben (sporangiumokban). A spórák a membránon (pórusokon) lévő lyukakon keresztül hagyják el a sporangiumot, vagy ha ez utóbbi integritása megsérül. Az endogén sporuláció primitívebb gombákban fordul elő. A sporangiospórák ivartalan szaporodást végeznek járomgombákban.
Sporangium - ez a spórahordozó szerv neve, amelyben az ivartalan szaporodás mozdulatlan spórái héjjal keletkeznek és növekednek. A legtöbb esetben fonalas gombáknál a sporangiumok a hifa csúcsának duzzadásával jönnek létre, miután azt a septum választja el az anyai hifától. A spóraképződés során a sporangium protoplasztja sokszor osztódik, sok ezer spórát képezve. Sok gombafajban a sporangiumokat hordozó hifák morfológiailag nagyon különböznek a vegetatív hifáktól. Ebben az esetben sporangienosnak nevezik őket.
A sporangioforok termő hifák, amelyeken sporangiumok keletkeznek.
A konídiumok ivartalan szaporodású spórák, amelyek egy spórát hordozó szerv felületén, az úgynevezett konidioforokon képződnek, amelyek a micélium speciális szakaszait képviselik. A közönséges konídiumok az erszényes állatokban, a bazidiomycetákban és az anamorf gombákban találhatók. A tökéletlen gombák (deuteromycetes) kizárólag konídiumokkal szaporíthatók. A konídiumok kialakulásának módjai, tulajdonságaik, asszociációik és elhelyezkedésük igen változatos. A konídiumok lehetnek egysejtűek és többsejtűek, különböző alakúak. Színeződésük mértéke is változó - átlátszótól aranysárgáig, füstös, szürke, olíva, rózsaszínig. A konídiumok felszabadulása általában passzív, de néhány esetben megfigyelhető aktív eldobásuk.
