A kombucha infúzió jótékony tulajdonságairól (vagy más néven - tea kvass) szinte minden felnőtt ismeri. Szinte minden jótékony tulajdonsága a magas szerves savak tartalmához kapcsolódik, amelyek tisztító, antibakteriális, tonizáló és gyógyító hatást fejtenek ki az emberi szervezetben.
Ennek az italnak a szerelmeseinek azonban nem szabad megfeledkezniük arról, hogy a kombucha jótékony tulajdonságai mellett néhány ellenjavallat is van.
Gombás betegségekben szenvedőknek nem tanácsos friss kombucha forrázatot használni. Mivel az infúzióban lévő cukor károsítja a gombás betegek egészségét és megnehezíti a betegség kezelését. De egy megfelelően fermentált kombucha infúzió (kb. 8-12 nap) teljesen biztonságos, mivel cukrot és anyagcseretermékeket tartalmaz. Ebben a formában a kombucha éppen ellenkezőleg, növeli a szervezet védekezőképességét, és sikeresen ellensúlyozza a gombás betegségeket.
A magas cukor- és savtartalom rontja a beteg fogak állapotát. Az infúzióban lévő sav káros hatással van a fogzománcra, ami ennek következtében fogszuvasodáshoz vezethet.
A Kombucha nem javasolt cukorbetegség esetén.
Nem ajánlott nagy mennyiségű kombucha fogyasztása (napi egy liternél többet), és ne igyon hígítatlan fermentált forrázatot. Ezt csak akkor lehet megtenni, ha a kombucha több mint három napig áll, és a kapott infúzió még nagyon gyenge.
Megnövekedett savasság esetén nem kell visszaélni velük.
A gomba szedésekor kéthavonta ajánlott kis szüneteket tartani, hogy ne irritálja a gyomrot.
Utazás előtt az autós ne fogyasszon erős infúziót, mert ez a termék alkoholt tartalmaz.
Az infúzió elkészítésekor nem szabad a cukrot mézzel helyettesíteni, mivel nem állapítható meg, hogyan változik az ital összetétele, ezért nem ismert, hogy mi lehet az ilyen infúzió bevétele után.
Fekélyben, gyomorhurutban vagy alacsony vérnyomásban szenvedőknek nagyon óvatosan kell bánni a zöld teával átitatott kombuchával, mivel elég sok koffeint tartalmaz, ami erősen tonizálja és hat a gyomor-bélrendszerre.
Sok orvos azt tanácsolja, hogy az infúziót ne közvetlenül étkezés előtt, étkezés közben és étkezés után fogyasszák. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a tanácsot, szinte azonnal éhes lesz. Ezért, hogy ez ne forduljon elő, fogyaszd el az italt egy órával étkezés után.
