Törött sor (Tricholoma batschii)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
- Család: Tricholomataceae (Tricholomaceae vagy közönséges)
- Nemzetség: Tricholoma (Tricholoma vagy Ryadovka)
- Kilátás: Tricholoma batschii (Tört sor)
Szinonimák:
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
A törött rjadovka (Tricholoma batschii) a Tricholomov családba (Ryadovkovs), az Agarikov rendbe tartozó gomba.
Külső leírás
A törött ryadovka, mint az ilyen gombák bármely más fajtája, a lamellás gombák számához tartozik, amelyek termőteste egy sapkából és egy lábból áll. Leggyakrabban az evezősök inkább homokos talajon nőnek, amelyet lehullott tűk vagy moha borítanak. A sorok nagyon ínycsiklandóan néznek ki, gyümölcstestük húsos, ezért nem lesz nehéz észrevenni őket a tűlevelű erdőben. A törött sorok előnye, hogy ezek a gombák nemcsak ehetőek, hanem nagyon ízletesek is. Bármilyen formában fogyaszthatók. Tört, főtt, sült, párolt, sózott és ecetes sorok csodálatos ízűek, kellemes gombaillatúak. Érdekesség, hogy a törött sorok kiváló ízük mellett gyógyító tulajdonságokkal is bírnak. Ennek a gombának a termőteste sok B-vitamint tartalmaz, ezért az ilyen gombák kivonatait gyakran használják bizonyos típusú antibiotikumok előállítására, amelyek a tuberkulózis megelőzésére és a tuberkulózis bacilusától való megszabadulásra szolgálnak.
A törött sorok kalapja 7-15 cm átmérőjű, fiatal gombáknál félkör alakú, érett gombákban fokozatosan domború-terült alakra alakul át. Gyakran a központi részén a leírt gomba kalapja enyhén nyomott, egyenetlen színű, és lehet barnásvörös, gesztenyepiros vagy sárgás gesztenye. Felülete szinte mindig fényes, tapintásra selymes-szálas. A fiatal termőtestek kalapjainak széle felhúzódik, az érő gombákban gyakran megreped, egyenetlenné válik.
A törött sor lábának hossza 5-13 cm között változik, átmérője 2-3 cm. A gomba szárának alakja gyakrabban hengeres, nagyon sűrű és vastag, általában a tövénél szűkül. Színe a fejbőr körüli gyűrű felett fehér, és gyakran lisztes bevonattal rendelkezik. A gyűrű alatt a láb színe megegyezik a gomba sapkájával. A leírt gomba kocsányának felülete gyakran rostos, pelyhes lepedék látható rajta. A gomba pép sűrű, fehér színű, a kutikula alatti törésekkel és sérülésekkel vörösessé válik. Az illata meglehetősen kellemetlen, lisztes. Az íze keserű.
A gombás himenofor lamellás. A benne lévő lemezek gyakran fehérek. Az érett gombákban a tányérok felületén vöröses árnyalatú foltok láthatók. A spórapor fehér.
A gomba évszaka és élőhelye
A törött sorok főleg csoportosan, termékeny talajokon, fenyvesekben nőnek. A gomba aktív termése - késő ősztől tél közepéig.
Ehetőség
A gomba ehető, de fogyasztás előtt sokáig be kell áztatni. Használata csak sózott formában javasolt.
