Blackening podgruzdok (Russula nigricans)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (meghatározatlan)
- Rend: Russulales
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Russula (Russula)
- Kilátás: Russula nigricans (Podgruzdok-feketedés)
- A gomba egyéb nevei:
- Russula feketedése
vagy
Russula feketedése
Blackening podgruzdok - egyfajta gomba, amely a russula nemzetségbe tartozik, a russula családhoz tartozik.
5-15 centiméteres kupakja van (néha nagyobb példányokat is találnak - akár 25 centiméter átmérőig is). A kupak eleinte fehéres színű, de aztán piszkos szürkés, barna árnyalatú koromszínű lesz. Vannak barnás, olíva árnyalatú példányok is. A sapka közepe sötétebb, a szélei világosabbak. A kupakon szennyeződés, föld, erdőtörmelék tapadt részecskéi vannak.
A feketedő podgruzdok sima, száraz kupakkal rendelkezik (néha enyhe nyálkakeverékkel). Általában domború, de aztán lapos lesz és szétterül. Közepe idővel simává válik. A kupakon repedések keletkezhetnek, amelyek gyönyörű fehér húst mutatnak.
A gomba lemezei vastagok, nagyok és gyéren helyezkednek el. Eleinte fehérek, majd elszürkülnek vagy akár barnássá válnak, rózsaszínes árnyalattal. Vannak atipikus fekete lemezek is.
Láb terhelés feketedése - 10 centiméterig. Erős, hengeres alakú. Ahogy a gomba öregszik, piszkosbarna színűvé válik.
A gomba pép vastag, törékeny. Általában fehér, lassan vörösessé válik a bemetszés helyén. Kellemes ízű, enyhén kesernyés, kellemesen gyenge illatú. A vas-szulfát ezt a pépet rózsaszínűvé varázsolja (majd zöldre).
Elterjedési terület, tenyészidő
A feketedő podgruzdok kemény fafajokkal micéliumot képez. Lombhullató, vegyes erdőkben nő. Ezenkívül a gomba gyakran látható luc- és lombhullató erdőkben. Kedvelt elterjedési helye a mérsékelt égövi, valamint Nyugat-Szibéria régiója. Nyugat-Európában sem ritka a gomba.
Az erdőben nagy csoportokban található. A nyár közepén kezd gyümölcsöt hozni, és ez az időszak télig véget ér. A gombászok megfigyelései szerint olyan északi régióban található, mint a Karéliai földszoros, az erdő végén a leningrádi régióban nem ritka.
Gomba ikrek
- Podgruzdok fehér és fekete (Russula albonigra). Vastag és leeső lemezei vannak, valamint fehéres sapkája, szürkés árnyalata. Egy ilyen gomba pépje szinte azonnal feketévé válhat. Az ilyen gombáknál a vörösség nem látható. Ősszel a nyír- és nyárfaerdőkben meglehetősen ritka.
- Lamellás podgruzdok (Russula densifolia). Barnás-barna és még barnás sapkával is megkülönböztethető, fekete árnyalattal. Az ilyen sapka lemezei nagyon kicsik, és maga a gomba kisebb. A pép először vöröses színűvé válik, majd lassan feketévé válik. Ősszel tűlevelű és vegyes erdőkben meglehetősen ritka.
- A podgruzdok fekete. Töréskor vagy daraboláskor ennek a gombának a húsa megbarnul. De szinte nincs sötét, szinte fekete árnyalata. Ez a gomba a tűlevelű erdők lakója.
Az ilyen típusú gombák, valamint a Podgruzdok megfeketedése külön gombacsoportot alkot. Abban különböznek másoktól, hogy húsuk jellegzetes fekete színt kap. Az ebbe a csoportba tartozó régi gombák meglehetősen kemények, és némelyikük fehér és barna árnyalatú is lehet.
Ez a gomba ehető
A feketedő podgruzdok a gombák negyedik kategóriájába tartozik.Frissen (legalább 20 perces alapos forralás után), sózva is fogyasztható. Sós formában gyorsan fekete árnyalatot kap. Csak fiatal gombákat kell gyűjtenie, mivel a régiek meglehetősen kemények. Ráadásul szinte mindig férgesek. A nyugati kutatók azonban ehetetlennek tartják ezt a gombát.
Videó a feketedő Podgruzdok gombáról:
további információ
A gomba az aljzatban növekedhet. A gomba egyes régi példányai a felszínre kerülhetnek, ez megtöri a talajréteget. A gomba gyakran férges lehet. A gomba másik jellegzetessége, hogy természetes körülmények között lassan bomlik le. A bomlás során a gomba megfeketedik. A szárított gomba meglehetősen hosszú ideig fennmarad, egészen a következő évig.
