Vörös olajos kanna (Suillus collinitus)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendelés: Boletales
- Család: Suillaceae (olajos)
- Nemzetség: Suillus (olajos)
- Kilátás: Suillus collinitus (boglár vörös)
Szinonimák:
- Suillus fluryi
- Nem gyűrűs olajozó
Olajozó piros (lat. Suillus fluryi) a Butter nemzetség gombáihoz tartozik. A nemzetséghez több mint ötven gombafaj tartozik, amelyek a mérsékelt égövi féltekén nőnek.
A gombát ehetőnek tekintik a tápérték második kategóriájával. Az ehető gombák közül az elegyes erdőben termő gombák között az első helyen áll.
A vörös olajos kanna közepes termőtesttel és vöröses-vörös ragacsos felületű kupakkal rendelkezik. A gomba lábán hártyás ágytakaró maradványa vagy apró szemölcsök láthatók.
Kedvelt termőhely a vörösfenyő alatti talaj, amellyel a gomba micéliumot képez. Nyár elején a fiatal fenyő- és lucfenyőtelepítésekben megjelenik az első vargányaréteg. A vörös olaj túra ideje egybeeshet a fenyő virágzási idejével.
A második vargányaréteg július közepén, a hársfavirágzás idején jelenik meg. A vörös olaj harmadik rétegét augusztus elejétől az első komoly fagyokig lehet gyűjteni.
Nagy csoportokban nő, ami kényelmes a gombászok számára a szedés során.
A vörös olajos doboz ízletes és illatos gomba. A nem petyhüdt és nem férges gomba bármilyen feldolgozásra alkalmas. A vajas edényt megfőzzük és pácoljuk meghámozva és meghámozva is. Ez az ízét nem befolyásolja, de a hámozatlan gomba kalapja forralás után csúnya fekete színt vesz fel. A főzési folyamat során kapott pác sűrű és fekete lesz. A tisztított főtt olaj élénk krémes színű, miközben gyönyörködteti a gombász szemeit. A jövőbeli használatra szánt szárításhoz hámozatlan kupakkal ellátott olajozót használnak, mivel idővel még mindig sötétedik.
A vörös olajos kannát táplálkozási tulajdonságai miatt az amatőrök és a professzionális gombászok egyaránt nagyra értékelik.
