Vajas tál (Suillus luteus)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendelés: Boletales
- Család: Suillaceae (olajos)
- Nemzetség: Suillus (olajos)
- Kilátás: Suillus luteus (Vajas étel ősz)
- A gomba egyéb nevei:
- Igazi vajas étel
- Közönséges vajas étel
- Vajas edény sárga
- Késői vajas étel
Szinonimák:
Őszi vajas étel
Közönséges vajas étel
Vajas edény sárga
Késői vajas étel
Őszi vajas étel
- Boletus luteus
- Boletopsis lutea
Őszi vajas étel (Suillus luteus) - a leggyakoribb vargányafajta tudományos neve. A gomba tudományos nevében szereplő luteus szó „sárgát” jelent.
Növekedés:
Az őszi olaj a homokos talajon május végétől novemberig nőhet tűlevelű erdőkben. A termőtestek egyenként vagy leggyakrabban nagy csoportokban jelennek meg.
Külső leírás
Kalap:
A jelenlegi olajos (Suillus luteus) kalapja eléri a 10 cm átmérőt, domború, később majdnem lapos, közepén gumós, hol felfelé ívelt szélű, csokoládébarnás, hol ibolyás árnyalatú. A bőr sugárirányban rostos, nagyon nyálkás és könnyen elválasztható a péptől. A tubulusok kezdetben halványsárgák, később sötétsárgák, a kocsányhoz tapadnak, 6-14 mm hosszúak. A pórusok kicsik, a fiatal gombákban halványsárga, később élénksárga, barnássárga. A kocsányhoz tapadó csőszerű réteg, sárga, a pórusok eleinte fehéresek vagy halványsárgák, majd sárgák vagy sötétsárgák, kicsik, lekerekítettek.
Láb:
Hengeres, tömör, 35-110 mm magas és 10-25 mm vastag, felül citromsárga, alul barnás, hosszanti rostos. A fehér filmes takaró, amely először összeköti a lábszárat a sapka szélével, fekete-barna vagy lila gyűrű formájában darabokat hagy a lábszáron. A gyűrű felett a láb lisztes.
Pép:
A kalap puha, lédús, a szárnál enyhén rostos, eleinte fehéres, később citromsárga, a szár tövénél rozsdás-barnás.
Spóra por:
Barna.
Viták:7-10 x 3-3,5 mikron, ellipszoid-fusiform, sima, halványsárga.
Hasonlóság
Az őszi vajfű nagyon hasonlít a vörös vajhoz (Suillus fluryi), amelyet a lábszáron lévő gyűrű hiánya különböztet meg. Nem hasonlít a mérgező gombákhoz.
Használat
Őszi vajas étel - Ehető, ízletes, második kategóriás gomba, ízében nagyon közel áll a vargányához. Használat előtt jobb eltávolítani a héjat a kupakról. Szárítva, frissen, pácolva, sózva fogyasztják. Finom és könnyen emészthető gomba. Alkalmas levesek, szószok és húsételek köreteinek elkészítésére. Pácolni kell.
Terítés
Az olajozó termésének optimális napi átlaghőmérséklete + 15 ... + 18 ° C, de a közönséges olajozó nem reagál erősen a hőmérséklet-ingadozásokra. A vargánya termőtestei általában eső után 2-3 nappal jelennek meg, és az erős harmat is serkenti a termést. Hegyvidéki területeken a vargánya tömegesen nőhet a kövek körül, ennek oka a nedvesség lecsapódása a kő felületén. A termés -5 ° C hőmérsékleten megszűnik a talaj felszínén, és a felső réteg 2-3 cm-es megfagyása után nem indul újra. Nyáron (szezon elején) a vargányát gyakran károsítják a rovarlárvák, esetenként a 70-80%-ot is eléri a nem megfelelő "férges" vargányák aránya. Ősszel a rovarok aktivitása meredeken csökken.
Az őszi boglárka az északi féltekén elterjedt, a mérsékelten hideg klímát kedveli, de előfordul a szubtrópusokon is, esetenként véletlenül juttatja be az ember trópusi vidékekre, ahol mesterséges fenyőültetvényeken alkot helyi populációkat.
Oroszországban a vargánya elterjedt az európai részen, az Észak-Kaukázusban, Szibériában, a Távol-Keleten. Gyakrabban termő nagy csoportokban.
Szezon június-október, masszívan szeptembertől.
A gomba tulajdonságai: A vargánya (vargánya) megelőzi a vargányát zsír- és szénhidráttartalom tekintetében. Őszi vajas étel - Az ehető gombák egyik leggyakoribb fajtája, a tűlevelű erdőkben az első helyet foglalja el termésében.
