Serpenyős gomba (Imleria badia)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendelés: Boletales
- Család: Boletaceae
- Nemzetség: Imleria
- Kilátás: Imleria badia (Pan gomba)
- A gomba egyéb nevei:
- Lengyel gomba
- Gesztenye mohakerék
- Barna gomba
- Xerocomus badius
Szinonimák:
Gesztenye mohakerék
Barna gomba
Pan gomba
Xerocomus badius
Boletus badius
Élőhely és növekedési idő:
A Pan gomba savanyú talajokon, vegyes (gyakran tölgyek, gesztenyék és bükkösök alatt) és tűlevelű erdőkben növekszik - érett fák alatt, almon, homokos talajon és mohában, fák tövében, savas talajon alföldön és hegyekben , egyenként vagy kis csoportokban, nem ritkán vagy elég gyakran, évente. Júliustól novemberig (Nyugat-Európa), júniustól novemberig (Németország), júliustól novemberig (Csehország), júniustól novemberig (a volt Szovjetunió), júliustól októberig (Ukrajna), augusztustól októberig (Fehéroroszország) , szeptemberben (Távol-Kelet), július elejétől október végéig, jelentős növekedéssel augusztus végétől szeptember közepéig (Moszkva régió).
Elterjedt az északi mérsékelt övben, ideértve Észak-Amerikát is, de tömegesebben Európában, pl. Lengyelországban, Fehéroroszországban, Nyugat-Ukrajnában, a balti államokban, Oroszország európai részén (beleértve a leningrádi régiót), a Kaukázusban, beleértve az északot, Nyugat-Szibériában (beleértve a Tyumen régiót és az Altáj területet), Kelet-Szibériában, a Távol-Keleten (beleértve Kunashir szigetét), Közép-Ázsiában (Alma-Ata környékén), Azerbajdzsánban, Mongóliában és még Ausztráliában is (déli mérsékelt égöv). Oroszország keleti részén sokkal kevésbé gyakori, mint nyugaton. A Karéliai földszoroson megfigyeléseink szerint július ötödik ötnapos periódusától október végéig, november harmadik ötnapos periódusában (hosszan tartó, meleg ősszel) növekszik, fordulatkor masszív növekedéssel. augusztusban és szeptemberben, valamint szeptember harmadik ötnapos periódusában. Ha korábban a gomba kizárólag lombhullató (akár égeres) és vegyes (lucfenyves) erdőkben nőtt, az utóbbi években a fenyőfák alatti homokos erdőben egyre gyakoribbá vált a lelet.
Ugyanakkor a termőtestek egyértelműen depressziósak - kicsik, tompa színűek, csúnya alakúak.
Leírás:
3-12 (legfeljebb 20) cm átmérőjű, félgömb alakú, éretten domború, laposan domború vagy párna alakú kalap, idős korban lapos, világos vörösesbarna, gesztenye, csokoládé, olíva, barnás és sötétbarna tónusú (eső időben sötétebb), esetenként akár feketésbarna, egyenletes, fiatal gombáknál hajlott szélű, érett gombáknál emelt szélű. A bőr sima, száraz, bársonyos, nedves időben - zsíros (fényes); nem eltávolítható. A sárgás csőszerű felületre nyomva kékes, kékeszöld, kékes (ha sérülnek a pórusok) vagy akár barnás-barnás foltok jelennek meg. A tubulusok rovátkoltak, gyengén tapadnak vagy tapadnak, lekerekítettek vagy szögletesek, rovátkoltak, különböző hosszúságúak (0,6-2 cm), bordázott szélűek, serdülőkorban fehértől világossárgáig, majd sárgászöldek, sőt sárgás-olívaszínűek. A pórusok szélesek, közepes méretűek vagy kicsik, egyszínűek, szögletesek.
Láb 3-12 (14) cm magas és 0,8-4 cm vastag, sűrű, hengeres, hegyes alappal vagy duzzadt (gumós), rostos vagy sima, gyakran ívelt, ritkábban rostos-finom pikkelyes, tömör, könnyű barna, sárgásbarnás, sárgásbarna vagy barna (világosabb, mint a sapka), alul és felül világosabb (sárgás, fehér vagy halványsárga), retikuláris minta nélkül, de hosszában csíkos (a sapka színű csíkokkal). - vörös-barna szálak). Megnyomva kék színűvé válik, majd megbarnul.
A pép sűrű, húsos, kellemes (gyümölcsös vagy gombás) illatú, édeskés ízű, fehéres vagy világossárga, a kalap bőre alatt barnás, a vágásnál enyhén kékes, majd megbarnul, végül ismét fehér színű. Serdülőkorban nagyon kemény, aztán puhább lesz. A spórapor olívabarna, barnás zöldes vagy olívabarna.
Páros:
Valamilyen oknál fogva a tapasztalatlan gombászok néha összekeverik a nyír- vagy lucfenyővel, bár a különbségek nyilvánvalóak - a vargánya hordó alakú, világosabb lábas, domború háló a lábán, a pép nem kékül stb. Különbözik az ehetetlen epegombától (Tylopilus felleus). Sokkal jobban hasonlít a Xerocomus (Moss) nemzetséghez tartozó gombákhoz: tarka lendkerék (Xerocomus chrysenteron) sárgásbarna sapkával, amely az életkorral megreped, amelyen vörös-rózsaszín szövet látható, barna moha (Xerocomus spadiceus) sárga, vöröses vagy sötét barna vagy sötétbarna sapka legfeljebb 10 cm átmérőjű (a repedésekben száraz fehéres-sárga szövet látható), lyukas, rostos-pelyhes, lisztes, fehéres-sárgás, sárga, majd sötétedő láb, tetején finom vörös vagy durva világosbarna hálóval, alján rózsaszínesbarna; Zöld lendkerék (Xerocomus subtomentosus) aranybarna vagy barnás zöldes sapkával (csőszerű rétege aranybarna vagy sárgászöldes), amely repedez, világossárga szövetek szabadulnak fel, és világosabb szára.
Videó a Pan gombáról:
Jegyzet: Népszerű és ízletes ehető gomba (2. kategória) - különösen késő ősszel, amikor más vargányák is elmennek. A fehér hús kék-kék színe a főzés során eltűnik. Sokféleképpen felhasználható: frissen (levesekben és sültekben 15 perces forralás után), sózva és pácolva, szárítva (kellemes világossárga színt kap) és fagyasztva. V. Buldakov szerint vargánya íze van. Egyszer gátlástalan kereskedők szárított vargányaként próbálták kiadni belőle.
