Fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis) fotó és leírás

Fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis)

Szisztematika:
  • Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Alosztály: Pezizomycotina
  • Osztály: Pezizomycetes
  • Alosztály: Pezizomycetidae
  • Rendelés: Pezizales
  • Család: Tuberaceae (Szarvasgomba)
  • Nemzetség: Choiromyces
  • Kilátás: Choiromyces meandriformis (fehér szarvasgomba)
    A gomba egyéb nevei:
  • Troitsky szarvasgomba
  • Lengyel szarvasgomba

Más nevek:

  • Troitsky szarvasgomba
  • Lengyel szarvasgomba

Fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis)

Szarvasgomba fehér (lat. Choiromyces venosus, is Choiromyces meandriformis) A szarvasgombafélék (Tuberaceae) családjába tartozó Choiromyces nemzetségbe tartozó gombafaj.

Az Orosz Föderáció területén a legelterjedtebb szarvasgombafajtának tartják, de értéke nem azonos a valódi szarvasgombával (Tuber).

Leírás:

5-8 (15) cm átmérőjű, 200-300 (500) g tömegű, gumós, lekerekített-lapított, rostos, sárgásbarna színű filcfelületű gyümölcstest

A pép kemény, lisztes, világos, sárgás, mint egy burgonya, észrevehető csíkokkal és sajátos aromájú.

Íz: gomba mélyen pörkölt magvak vagy dió ízzel és erős jellegzetes illattal.

Terítés:

A fehér szarvasgomba július végétől novemberig (meleg ősszel), tűlevelű erdőkben, fiatal fenyők között és lombhullató (mogyoró, nyír, nyárfa), homokos és agyagos talajon 8-10 cm mélységben, néha előfordul. a felszínen egy kis gumó jelenik meg. Nagyon ritka és nem évente. A szakirodalom szerint a terméscsúcsok egybeesnek a vargánya hozamával.

Laza, meszes, mérsékelten nedves talajban, levélréteg alatt él lombos és tűlevelű erdőkben. Nyírerdőkben, nyárfaerdőkben, mogyoróbokrok alatt, vegyes erdőkben, jól felmelegedett talajon fordul elő.8-10 cm mélységben növekszik, talajfelszínen nagyon ritkán jelenik meg. A növényzet nélküli talaj dudorain, az erős szag miatt találják meg.

Szezon: augusztustól novemberig.

Fokozat:

A fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis) az orosz enciklopédiák szerint ritka ehető gombának számít (4 kategória), sajátos, nem gombás, hanem húsosabb ízű. Minél később szedik be ezeket a gombákat, annál finomabbak.

Frissen és szárítva fogyasztják. Mártásokban és fűszerekben különösen pikánsak.

Ez a fajta gomba Oroszországban csak az elmúlt 10-15 évben kezdett felértékelődni.

Jegyzet:

Kostroma régióban a fehér szarvasgombát „tehénkenyérnek” nevezik. A nyírerdő erdei tisztásain legelésző állatok szarvasgombára bukkannak, pofájukkal kiásnak egy almot a levelekből, és leharapják a gomba talaj felett kiálló felső részét. A gombaszedők ezeket a helyeket a tehenek és birkák által feltárt almozás segítségével találják meg.

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found