Fehér gomba (Boletus edulis)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendelés: Boletales
- Család: Boletaceae
- Nemzetség: Vargánya (Borovik)
- Kilátás: Vargánya (fehér gomba)
vagy
Borovik
Leírás
Fehér gomba (lat. Boletus edulis) A Borovik nemzetséghez tartozó gomba.
Kalap:
A vargánya kalapjának színe a termesztési körülményektől függően fehérestől a sötétbarnáig változik, néha (főleg a fenyő- és lucfajtáknál) vöröses árnyalattal. A sapka formája eleinte félgömb alakú, később párna alakú, domború, nagyon húsos, legfeljebb 25 cm átmérőjű, a kalap felülete sima, enyhén bársonyos. A pép fehér, sűrű, vastag, nem változtatja a színét a szakadáskor, gyakorlatilag szagtalan, kellemes dióízű.
Láb:
A vargánya nagyon masszív lábszárral rendelkezik, magassága legfeljebb 20 cm, vastagsága legfeljebb 5 cm, tömör, hengeres, az aljánál kiszélesedett, fehér vagy világosbarna, a felső részen világos hálómintázatú. Általában a lábszár jelentős része a föld alatt, az alomban található.
Spórás réteg:
Kezdetben fehér, majd egymás után sárgára és zöldre vált. A pórusok kicsik, lekerekítettek.
Spóra por:
Oliva barna.
Terítés
A fehér gombák különféle fajtái lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek nyár elejétől októberig (szakaszosan), mikorrhizát képezve a különféle fákkal. Gyümölcsök az úgynevezett "hullámokban" (június eleje, július közepe, augusztus stb.). Az első hullám általában nem túl bőséges, míg az azt követő hullámok egyike gyakran összehasonlíthatatlanul produktívabb, mint a többi.
A közhiedelem szerint a vargánya (vagy legalábbis tömeges kibocsátása) a vörös légyölő galócát (Amanita muscaria) kíséri. Vagyis ment a légyölő galóca - ment a fehér is. Hogy így van-e vagy sem, Isten tudja.
Hasonló fajok:
Epegomba (Tylopilus felleus)
fiatalon úgy néz ki, mint egy fehér gomba (később inkább vargányához (Leccinum scabrum) hasonlít). A fehér epegombától elsősorban keserűségében különbözik, ami abszolút ehetetlenné teszi ezt a gombát, valamint a csőszerű réteg rózsaszínes színében, a törésnél rózsaszínűvé (sajnos néha túl gyengén) pépes és sötét hálómintázattal. a száron. Azt is meg lehet jegyezni, hogy az epehólyag pépje mindig szokatlanul tiszta és férgektől sértetlen, míg a vargányánál érted...
Közönséges tölgyfa (Suillellus luridus)
és Boletus eruthropus - közönséges tölgyfák, szintén összetévesztik a vargányával. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a vargánya húsa soha nem változtatja meg a színét, még a levesben is fehér marad, ami nem mondható el az aktív kék tölgyfákról.Ehetőség
A legjobb gombának tartják. Bármilyen formában használható.
Vargánya gomba termesztése
A vargánya ipari termesztése veszteséges, ezért csak amatőr gombatermesztők tenyésztik.
A termesztéshez mindenekelőtt meg kell teremteni a mikorrhiza kialakulásának feltételeit. Háztartási parcellákat használnak, amelyekre a gomba élőhelyére jellemző lombhullató és tűlevelű fákat telepítenek, vagy az erdő természetes területeit elkülönítik. A legjobb, ha fiatal ligeteket és (5-10 éves) nyír-, tölgy-, fenyő- vagy lucfenyő ültetvényeket használunk.
A XIX végén - a XX. század elején. Oroszországban ez a módszer széles körben elterjedt: a túlérett gombát körülbelül egy napig vízben tartották, és összekeverték, majd leszűrték, és így spóraszuszpenziót kaptak. Fák alatti területeket öntöztek vele. Jelenleg mesterségesen termesztett micéliumot lehet vetésre használni, de általában természetes anyagot vesznek. Az érett gombákból (6-8 napos korban) csőszerű réteget vehetünk, amelyet kissé megszárítunk, és apró darabokban a talaj alom alá vetjük.A spórák elvetése után a termést a második-harmadik évben lehet megszerezni. Előfordul, hogy az erdőből kiszedett micéliumos talajt palántaként használják: a talált vargánya köré éles késsel 20-30 cm nagyságú és 10-15 cm mély négyzet alakú területet vágnak, lótrágyát és egy kis rothadt tölgy hozzáadását. fát, komposztáláskor 1%-os ammónium-nitrát oldattal öntözzük. Ezután egy árnyékolt területen eltávolítunk egy talajréteget, és 2-3 réteg humuszba helyezzük, megszórva a rétegeket földdel. A micéliumot a kapott ágyra ültetjük 5-7 centiméter mélységig, az ágyat megnedvesítjük és levelekkel borítjuk.
A vargánya termése szezononként eléri a 64-260 kg / ha-t.
Megjegyzések
A vargányáról írhatsz regényt. Írni, de nem írni: a vargánya továbbra sem fog beleférni a regény keretei közé. Sok szép gomba van, de hol máshol találsz olyan gombát, ami mellett szeretnél nyugodtan ülni és meghalni, mert semmi sem lesz jobb? A fehérrel könnyű. Csak meg kell találnod...
Fehér gomba - a sápadt gombagomba (Amanita phalloides) antipódja. A gombagomba esztétikusan lélegzik, a gombagomba minden részletében kifogástalan... de valamiért nem tetszik. (Bár persze világos, hogy miért.) A vargánya egészen más kérdés. Nem mindig korrekt, nem túl elegáns, egyszerű.
A fehér gombát a férgek szeretik. Előfordul, gomba ökölből, és már por. Megtörténik másként is: a gomba egészséges, de majdnem tiszta, majdnem, de nem egészen: néha úgy tűnik, hogy a férgek már megettek, legyekké keltek ki és elrepültek más gombákhoz, és ez felvidított, megfeszítette a féregjáratokat és új életet kezdett. Valódi? Ki tudja. Viszont mi a különbség: ha nincsenek élő férgek, akkor nem mindegy, hogy ki ette meg előttem.
