Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendelés: Boletales
- Család: Boletaceae
- Nemzetség: Vargánya (Borovik)
- Kilátás: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
Leírás:
A kalap nagy, húsos, átmérője elérheti a 7-25 cm-t. Az alak a lapostól a domborúig változik, a gomba korától függően - a fiatal gombáknál a kalap hajlamos lekerekedni, és ahogy nő, lapos lesz. A bőr színe is változhat – a fehér minden árnyalatától a barna vagy szürke árnyalatig. A kupak felső rétege száraz.
A gomba lábszára 10-25 cm magas és 2-4 cm vastag, klavát alakú és világos fehéres színű. A lábszár felületét fehéres háló borítja.
A pép sűrű szerkezetű, kellemes édeskés ízű, meglehetősen erős gombaillattal. A hús színe fehér, vágáskor nem változik vagy sötétedik.
A hymenofor cső alakú, és a kocsányhoz tapadhat vagy összenyomható. A csőszerű réteg vastagsága általában 2-3 cm, a kor előrehaladtával a tubulusok enyhén sötétednek, fehérről sárgászöldre változnak.
Spórapor olívabarna. A spórák fusiformok, 14 x 4,5 μm.
A Burroughs vargányát nyáron - júniustól augusztusig - takarítják be.
Terítés:
Főleg Észak-Amerika erdeiben fordul elő, ahol tűlevelű és lombos fákkal mikorrhizát képez. Európában ezt a vargányafajt nem találták meg. A Burroughs vargánya véletlenszerűen kis csoportokban vagy nagy fürtökben nő.
Hasonló fajok:
A Burroughs vargánya nagyon hasonlít az értékes ehető vargányához, amely külsőleg sötétebb színe és a gomba szárának felületén lévő fehér erezet alapján különböztethető meg.
Táplálkozási minőség:
A vargányához hasonlóan a Burroughs vargánya is ehető, de kevésbé értékes, és az ehető gombák második kategóriájába tartozik. Sokféle étel készül ebből a gombából: levesek, szószok, sült krumpli és köret kiegészítők. A Burroughs vargánya is szárítható, mert a pépében kevés a nedvesség.
