Tejpapilláris (Lactarius mammosus)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (meghatározatlan)
- Rend: Russulales
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (Miller)
- Kilátás: Lactarius mammosus (tejpapilláris)
A nevek szinonimáknak minősülnek:
- Papilláris tejszerű;
- Nagy mell;
- Agaricus mammosus;
- A molnár nagy;
- Lactifluus mammosus.
A papilláris laktusz (Lactarius mammosus) a Millechnikov nemzetségbe tartozik, és a tudományos irodalomban papilláris tejsavnak nevezik. A russula családhoz tartozik.
A gomba külső leírása
A papilláris tejgombának, amelyet nagyméretű tejgombának is neveznek, termőteste kalappal és lábbal rendelkezik. A kalap átmérője 3-9 cm, homorú-terült vagy laposan terített forma, kis vastagság jellemzi, húsossággal kombinálva. A kupak közepén gyakran van gümő. Fiatal termőtestekben a kalap szélei meghajlanak, majd kinyílnak. A gomba sapka színe lehet kékesszürke, barna-szürke, sötétszürke-barna, gyakran lila vagy rózsaszín árnyalatú. Érett gombáknál a kalap sárgára ég ki, száraz lesz, rostos lesz, pikkelyek borítják. A vékony felületén lévő szálak szabad szemmel láthatóvá válnak.
A gombacomb 3-7 cm hosszúságú, henger alakú, vastagsága 0,8-2 cm. Az érett termőtestekben belülről üregessé válik, tapintásra sima, fehéres színű, de régi gombák árnyalata ugyanolyan lesz, mint a kalapoknál.
A magrészt fehéres, lekerekített spórák képviselik, amelyek mérete 6,5-7,5 * 5-6 mikron. A gomba húsa a kalapnál fehér, de a bőr eltávolításakor elsötétül. A száron a pép sűrű, édeskés utóízű, törékeny, nincs illata friss termőtestekben. Az ilyen típusú gombák szárításakor a pép kellemes kókuszpehely illatú lesz.
A tejtermelő papilláris hymenoforját a lamellás típus képviseli. A lemezek szűk szerkezetűek, gyakran helyezkednek el, fehéres-sárgás színűek, de az érett gombákban pirosak. Kicsit lefutnak a lábon, de nem tapadnak a felületéhez.
A tejszerű nedvet fehér szín jellemzi, nem folyik túl bőségesen, nem változtatja meg színét a levegő hatására. A tejes lé kezdetben édeskés ízű, majd fűszeressé vagy akár keserűvé válik. A túlérett gombákban gyakorlatilag nincs.
Élőhely és termőidő
A papilláris lactarius legaktívabb termése az augusztustól szeptemberig tartó időszakban történik. Ennek a fajnak a gombája előszeretettel nő a tűlevelű és vegyes típusú erdőkben, valamint a lombhullató erdőkben. Szereti a homokos talajt, csak csoportosan növekszik, egyenként nem fordul elő. Megtalálható az ország északi mérsékelt övi vidékein.
Ehetőség
A tejpapilláris a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartozik, főként sózott formában használják. Számos külföldi forrás azonban arra utal, hogy a papilláris tejsav ehetetlen gomba.
Hasonló fajok, megkülönböztető jegyek tőlük
A papilláris tejgombához (Lactarius mammosus) hasonló fő faj az aromás lactarius (Lactarius glyciosmus). Igaz, az árnyalata világosabb, és a színt szürkés-okker szín jellemzi, rózsaszínes árnyalattal. Nyírfával mikorrhizát képez.
