Fehér podgruzdok (Russula delica)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (meghatározatlan)
- Rend: Russulales
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Russula (Russula)
- Kilátás: Russula delica (Podgruzdok fehér)
Szinonimák:
Kétszersült
Száraz tömeg
Russula kiváló
A russula kellemes
Ez a gomba a Russula nemzetségbe tartozik, a Russula családhoz tartozik. Néha egy ilyen gombát "száraz tejnek", "ruskának" neveznek. Ez azért van így, mert mint két csepp víz, úgy néz ki, mint egy közönséges csomó, de vele ellentétben csak száraz kupakja van.
A fehér podgruzdok a nagy gombákhoz tartozik. Vannak olyan példányok, amelyek elérik a kalap méretet és a harminc centiméter átmérőt is (bár ezek meglehetősen ritkák). Lapos-domború, közepén jellegzetes üreg található. A kupak szélei kissé íveltek. E faj fiatal gombái túlnyomórészt fehér sapkával rendelkeznek. Időnként rozsdás bevonat jelenhet meg a kupakon. De a régi podgruzdki mindig csak barna.
Ennek a gombának a kalapja a gomba korától függően változtatja megjelenését, színét, a Podgruzdok fehér. Ha a gomba fiatal, akkor a sapka domború, és a szélei be vannak csomagolva. Azt is jellemzik, hogy "enyhén tomentóz". Ezenkívül a sapkát foltok kezdik borítani: először elmosódott, sárgás színű, majd okker-rozsdás színű. Hatalmas mennyiségű föld, szennyeződés, törmelék tapad a kalapra, ezért is változtatja a színét.
A gombalemezek vékonyak, keskenyek, általában fehérek. Néha türkizkék vagy zöldeskékek. Könnyen észrevehető, ha a kupak kissé meg van dőlve.
A fehér podgruzdok a lábával különböztethetők meg. Erős, fehér, mint a kalap. Hosszúkás barna foltok díszítik. Alul széles, felfelé fokozatosan elvékonyodik.
A fehér podgruzdok fehér, lédús péppel rendelkeznek, amely kellemes, erős gomba aromát áraszt. Az ilyen gombák spórapora fehér, esetenként krémes árnyalatú.
A gomba ehető. De az íze elég közepes. Sózva és csak alapos forralás után kell használni - legalább tizenöt vagy akár húsz percig. Sózható és szárítható.
A gomba nyár közepétől október elejéig nő. Élőhelye nyírfa, nyárfa, tölgyesek, vegyes erdők. Sokkal kevésbé gyakori a tűlevelű erdőkben. Általában ez egy meglehetősen gyakori gombafajta Eurázsia-szerte.
Hasonló fajok
- Rövid lábú russula (Russula brevipes) - Észak-Amerikában gyakori.
- Klór russula vagy zöldes russula (Russula chloroides) - árnyékos erdőkben él, gyakran a podgruzdok fajok közé tartozik. Kékes-zöld színű lemezei vannak.
- Pszeudo-luxus russula - tölgyfák alatt nő, sárga kalapja van.
- Tejes – tejszerű nedve van.
A fehér pelenkagomba úgy néz ki, mint egy ehető hegedű. Fehér lé, kékes-zöld tányérok hiányában különbözik tőle. A gomba gyakoribb kis tányérokban különbözik az étkezési paprikagombától, és nincs tejes állagú leve sem.
