laskagomba (Pleurotus ostreatus)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
- Család: Pleurotaceae (laskagomba)
- Nemzetség: Pleurotus (laskagomba)
- Kilátás: Pleurotus ostreatus (laskagomba)
- A gomba egyéb nevei:
- laskagomba
Szinonimák:
laskagomba
laskagomba
Glyva
laskagomba vagy laskagomba a laskagomba nemzetség leginkább termesztett képviselői. Az éghajlati viszonyokkal szembeni igénytelensége és a szívós micélium miatt rendkívül kényelmes termesztésre, tárolásra alkalmas.
laskagomba kalap: Lekerekített excentrikus, tölcsér alakú, füles, általában felhajtott szélű, matt, sima, bármilyen árnyalatot felvehet a világos hamutól a sötétszürkeig (vannak világos, sárgás és "fémes" változatok). Átmérője 5-15 cm (25-ig). Több sapka gyakran legyező alakú, többszintű szerkezetet alkot. A pép fehér, sűrű, az életkorral meglehetősen kemény lesz. Az illata gyenge, kellemes.
laskagomba tányérok: A szár mentén leereszkednek (általában nem érik el a szár tövét), ritka, széles, fiatalon fehér, majd szürkés vagy sárgás.
Spóra por: Fehér.
Osztriga láb: Oldalsó, excentrikus, rövid (néha szinte észrevehetetlen), ívelt, legfeljebb 3 cm hosszú, világos, a tövénél szőrös. Az idősebb laskagomba nagyon kemény.
Terítés: A laskagomba holt fán és legyengült fákon nő, a lombhullató fajokat részesíti előnyben. A tömeges termés általában szeptember-októberben következik be, bár kedvező körülmények között májusban is megjelenhet. A laskagomba bátran küzd a fagy ellen, szinte minden ehető gombát maga mögött hagyva, kivéve a téli gombát (Flammulina velutipes). A termőtestek kialakulásának „fészkelő” elve tulajdonképpen magas termést garantál.
Hasonló fajok: A laskagomba elvileg összetéveszthető a laskagombával (Pleurotus cornucopiae), amelytől erősebb felépítésben, sötétebb kalapszínben (kivéve a világos fajták), rövid szárban és a tövéhez nem érő lemezekben tér el. A laskagombát a fehéres laskagombától (Pleurotus pulmonarius) is sötét színe és a termőtest szilárdabb szerkezete különbözteti meg; tölgy laskagomba (P. dryinus) - nincs saját ágytakaró. A tapasztalatlan természettudósok összetéveszthetik a laskagombát az úgynevezett őszi laskagombával (Panellus sirotinus), de ennek az érdekes gombának a kalap bőre alatt van egy speciális kocsonyás rétege, amely megvédi a termőtestet a hipotermiától.
Ehetőség:Ehető gomba és még fiatalon is finom. Mesterségesen termesztett (aki boltba megy, látta). Az idős laskagomba kemény és íztelen lesz.
laskagomba videó:
A szerző megjegyzései: Meglepő, de igaz: a legelterjedtebb laskagombával csak akkor találkoztam először, amikor én magam szerettem volna. Szándékosan ütközött. Szeptember elején eszembe jutott, hogy valójában soha nem láttam laskagombát a mezőn (szégyen!), és elmentem keresni. Sokáig kellett keresgélnem: csak a visszaúton, a kapumban növekvő (vagy inkább korhadó) hatalmas törött fűz mellett elhaladva vettem észre a feldarabolt törzsön dacosan kidomborodó furcsa szürke "füleket"...
A laskagomba a leírhatatlan társaival ellentétben nagyon komoly benyomást tett rám.Nem úgy néz ki, mint egy kiszáradt disznófül, vagy egy duzzadt, kinőtt rókagomba. Nehéz "fészkek", amelyek nem bomlanak szét a gyűjtés során, nagy, hangulatos kalapbojtorján, sűrű fehér hús, homérikusan hatalmas férgek ... mindezek a jelek komoly hangulatba hoznak. Valóban, nem minden gomba tudja, hogyan kell úgy bemutatni magát, hogy egy egész „fészket” meg akar ragadni (két kézzel nem lehet elhúzni az egyikkel), és elvinni, hogy megmutassa a szomszédoknak – ahogy én valójában tette.
A laskagomba fészkek pedig ügyesen kikászálódhatnak a kés alól, és teljes súlyukkal a sietős gyűjtő fejére zuhanhatnak anélkül, hogy széthasadnának.
