Olasz gombaleves
Hozzávalók: 4 adag: 2 evőkanál olívaolaj; 1 hagyma, apróra vágva 450 gramm különféle gomba; 300 ml tej; 850 ml forró zöldségleves; 8 szelet ropogós fehér kenyér vagy francia baguette; 2 gerezd fokhagyma, összetörve 50 gramm lágyított vaj; 75 g reszelt svájci Gruviere sajt; só bors.
Készítmény:
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a hagymát 3-4 perc alatt aranyszínűre pirítjuk
színek.
2. Előkészítjük a gombát, a nagyobbakat apró darabokra vágjuk. Hozzáadás
serpenyőben, kevergetve, hogy mindegyiket ellepje az olaj.
3. Öntsük fel tejjel, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 5 percig. Fokozatosan
adjunk hozzá forró zöldséglevet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Grill kenyérszeleteket mindkét oldalon. Keverjük össze a fokhagymát és
vajat és pirítósra kenjük.
5. Helyezze a pirítóst egy nagy tányér aljára vagy négy tányér aljára,
ráöntjük a levest és megszórjuk reszelt sajttal. Azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
