Az itt termő főbb ehető gombák a vargánya, a nyárfa (kis mennyiségben), a vargánya, a paprika-tejgomba, a rusnya és a kénsárga tincsgomba.
A BEACHLINES az ehető gombák között a legfontosabb helyet foglalja el. Ezek túlnyomórészt barna kalapú, különböző árnyalatú gombák, alsó részén szürkésfehér, fekete vonásokkal díszített, "a nyírfához illő" lábakkal és krémes-fehér szivacsos réteggel; Jó minőség. Sokan naivan azt hiszik, hogy a nyírfák csak a nyírfák alatt nőnek. De ez messze nem így van. Csak néhány van belőlük a nyírfák alatt. A réti vegyes kiserdő egész területén szabadon nőnek; legtöbbjük előfordul: fehér nyárfák, füzesek, nyárfák alatt, mocsaras területeken. Mások azt gondolnak rajtuk, amit akarnak: nyárfagombát, még vargányát is. De: a nyárfaállományok valóban csak nyárfaerdőkben nőnek (nyárfa alatt), és vörös árnyalatú kalap jellemzi őket [ritkán, amelyek más helyeken nőnek - fenyő, vérvörös]; a vargányának ugyanakkor vastag lábnak kell lennie, és nem változtathatja meg a pép színét a vágásnál / törésnél. Igen, a fiatal barna nyírfák megjelenésükben valóban hasonlítanak a fehérekre, de a vágáson gazdag türkiz (zöld szín) színt kapva magukért beszélnek. Az egyes egyedek hatalmas méreteket érhetnek el. Így idén szeptember végén találtam egy teljesen megfelelő gombát, amelynek kalapátmérője meghaladja a 20 cm-t, súlya meghaladja a kilót. Szeretném figyelmeztetni: ne légy mohó, és gyűjtsd össze a túlérett gombát. Kellemetlen rothadó szagú és ízűek, és tönkretehetik tiszteletreméltó hírnevüket azokkal, akik találkoznak vele. A nemzetségnek tucatnyi fajtája van. Tehát a közönséges barna nyír (a legjobb képviselő) valóban csak nyírfák alatt nő, a többi (szürke nyír (gyertyán), fekete, durva, mocsári (fehér), feketedő ...) - teljesen más helyeken. Emlékeztetni kell arra, hogy a barna gombák olyan gombák, amelyek főleg külön nőnek, ezért továbbra is meg kell keresni őket.
A vargánya nagyobb és sűrűbb gomba, mint a vargánya. A leírt területen kicsit nőnek. Egy tucat fajtán belül is léteznek. Szóval, találtam: piros vargánya (narancs-piros sapka), vörös-barna (barna-piros sapka), ritkán fehér (krémsapka). Idén június elején egy tölgyfa alatt találtam egy vérvörös vargányát: a lába nagyon vastag, de belül lazán üreges, a kalapja vörösesbarna.
A vargánya és a vargánya (vargánya) május végétől október elejéig hoz gyümölcsöt; csúcs - augusztus vége - szeptember.
OLAJOK - a gomba kicsi, de: finom ízű és aromás, kis családokban nő - és elég jól szedhető is. A gomba, a fent leírt elődeitől eltérően, nagyon higrofil. A vargánya és a barna vargánya között egy vörös légyféreg is található: nagyon kicsi, többnyire körülbelül 4 cm átmérőjű gomba.A boglárka júliustól szeptemberig nő.
A PEPPER CHARGE egy gomba, amely hatalmas mennyiségben nő, és lenyűgöző méretűre nő. Frissen, rágva rendkívül csípőssé válik – chili paprikával együtt, innen a név. Sózva, pácolva 3 nap áztatás és forralás után fogyasztható. (Használhatjuk szárított por formájában is - ízesítőként.) De ez a gomba nagyon gyenge minőségű, és nem mindenki szereti az ízét.
Nagyon sok RAWS is terem - inkább nyárfa és fenyő között: kék-zöld (a kalap szürkés-türkiz), gyönyörű (a sapka piros, fehér erekkel és zónákkal, keserű ízű), ritkábban sárga, fehér . .. De a russula olyan gomba, amely messze nem a legjobb ízmutatóktól , és van egy negatív objektív tulajdonsága is: szállítás közben erősen összeomlik. Ezért csak a legjobbak hiányában vagy hiányában javaslom a gomba szedését: vargánya, nyárfa, vargánya. A Russula párolható, süthető, pácolható, sózható.
A TRUTOVIK SULPHUR-YELLOW egy parazita gomba, amely főleg fűzfa tuskóin és törzsein nő.Fiatal, jó ízű: gyümölcsteste zsenge, illatában és állagában csirkehúsra emlékeztet. 5-7 kg-ra is megnőhet. Elég gyakori. Az öreg gomba keményebbé válik, tápértéke pedig jelentősen csökken.
Az ehető gombák közül kis mennyiségben is megszaporodnak: trágyabogarak, esőkabátok, csiperkegombák, pókhálók, rózsaszín hullámok (szeder bozótosban), lakkok, pikkelyek, még gombák és néhány más gomba is.
A hideg időszak (október, november) ehető gombái - ryadovka nyár, téli mézharmat (flamulina) és őszi mézharmat. De róluk - a következő számban.
A gombák között sok a mérgező: vörös és párduc légyölő galóca, vékony malac, fakó vöcsök (!), valamint kevéssé ismert mérgező gombák.
Szeretnék mindenkit figyelmeztetni a sápadt gombagombára és a malacra.
A PALAFEDA, vagy tudományosan a GREEN MUKHOMOR, meglehetősen gyakori. Nézd, ne keverd össze az ehető gombával!!! Azt sem tanácsolom, hogy pusztítson, mert az is a természet része, és az ökoszisztémákban is fontos szerepet játszik. Vannak olyan egyének, akik csiperkegombának álcázzák magukat. (A többi, hozzá hasonló, légyölő galóca is oda tartozik: tavaszi, fehér büdös.) És ha egy csiperkegombának vett gombának fehér tányérja van, és nem színes (rózsaszíntől csokoládéig), ne habozzon, dobja. el ! Tucatnyi ilyen tény volt az életemben.
Ami a SLIM PIG-et illeti (népünkben a poddubniki, disznók beszélik), ez is egy nem biztonságos gomba. A vörös légyölő galócához hasonlóan muszkarint tartalmaznak, és ezen kívül egy antigénfehérjét, amely elpusztítja a vörösvértesteket és károsan hat a vesére. A karcsú disznót, sőt sokáig, feltételesen ehetőnek tartották, de a legfrissebb laboratóriumi adatok, valamint a mérgezés, sőt a hibája miatti elhullás tényei szerint 1981 óta mérgezőnek minősítették. De még most is sok gombász ezt figyelmen kívül hagyja. Igen, megértem - egyrészt a gomba elég nagy és nagy mennyiségben nő, másrészt az étkezési felhasználás végzetes következményei nem mindenkinél jelentkeznek, és nem azonnal - évek múlva. De mindazonáltal emlékeznünk kell arra, hogy időzített bombának bizonyulhat, és állandó használatával egy bizonyos pillanatban visszafordíthatatlant hozhat létre. Ezért őszintén kérek mindenkit: ne légy kapzsi, gyűjts más, megbízható gombát; ne feledd – Isten megvédi azokat, akik üdvözültek.
