Téli mézgomba (Flammulina velutipes)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
- Család: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Nemzetség: Flammulina
- Kilátás: Flammulina velutipes (téli mézes galóca)
- A gomba egyéb nevei:
- Flammulina
- Téli gomba
- Flammulina bársonyos lábú
- Collibia bársonyos lábú
Más nevek:
Flammulina
Flammulina bársonyos lábú
Collibia bársonyos lábú
Téli gomba
- Collybia velutipes
Téli mézgomba (lat. Flammulina velutipes) A Rjadovkov család ehető gombája (a Flammulina nemzetséget a non-nium családba is utalják).
Külső leírás
Kalap: A téli gomba kalapja eleinte félgömb alakú, majd sárgásbarna vagy méz színűre terítik. Középen a kupak felülete sötétebb árnyalatú. Nedves időben - nyálkás. A kifejlett téli gombákat nagyon gyakran barna foltok borítják.
Pép: vizes, krémes szín kellemes illattal és ízzel.
Tányérok: nem gyakori, tapadó, a krém színe az életkorral sötétebbé válik.
Spóra por: fehér.
Láb: hengeres, a lábszár felső része a sapkával megegyező színű, az alsó része sötétebb. 4-8 cm hosszú. 0,8 cm vastagságig Nagyon szívós.
Terítés
A téli mézes galóca (Flammulina velutipes) késő ősszel és kora télen fordul elő. Holtfákon és tuskókon nő, a lombos fákat kedveli. Kedvező körülmények között egész télen termőre képes.
Hasonlóság
A termőidőszakban, amikor már esik a hó, a téli mézes galóca (Flammulina velutipes) nem téveszthető össze más fajjal, hiszen más ilyenkor nem terem. Máskor a téli mézharmat összetéveszthető bármilyen más fapusztítóval, amelytől a spórapor fehér színében és abban különbözik, hogy nincs gyűrű a lábán. A Collibia fusiform kétes táplálékminőségű gomba, vörös-barna kalapja jellemzi, lábszára vörösesvörös, gyakran csavarodott, alul erősen szűkül; általában az öreg tölgyfák gyökerein találhatók.
Ehetőség
Szép ehető gomba.
Videó a gombáról Téli gomba:
Megjegyzések
Sokak szerint szeptemberben ér véget a gombaszezon, de egy igazi gombász tudja, hogy az ősz és a tél metszéspontján elérkezett egy finom téli gomba ideje. A téli mézgomba (Flammulina vlutipes) egy fagomba, amely meglehetősen gyakori Oroszország déli régióiban. A gombának van egy érdekes tulajdonsága - a fagyás következtében elpusztult sejtjei újra összenőnek és helyreállnak, amint a levegő hőmérséklete nulla fölé emelkedik. Ezért a téli olvadások idején néha flammulina kalapokat láthatunk kikandikálni a hó alól.
Ezenkívül a téli gomba elég gyorsan megszelídül. Sőt, ha a flammulinát sötét, hideg és nedves pincében termesztjük, lágyabb és finomabb gombát kapunk. A japánok flammulina enokitake gombás tésztának hívják.
