Nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus) fotó és leírás

Nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus)

Szisztematika:
  • Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alosztály: Agaricomycotina
  • Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alosztály: Agaricomycetidae
  • Rendezés: Agarikálok (agarikus vagy lamellás)
  • Család: Omphalotaceae
  • Nemzetség: Mycetinis (Mycetinis)
  • Kilátás: Mycetinis alliaceus (nagy fokhagyma)

Szinonimák:

  • Nagy ginny
  • Agaricus alliaceus;
  • Chamaeceras alliaceus;
  • Mycena alliacea;
  • Agaricus dolinensis;
  • Marasmius alliaceus;
  • Marasmius schoenopus.

Nagy fokhagyma (Marasmius alliaceus)A nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus) a nonnium családba tartozó gombák egyik fajtája, amely a fokhagyma nemzetségbe tartozik.

Külső leírás

A nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus) kalapujjú termőtesttel rendelkezik. Érett gombáknál a kalap átmérője eléri az 1-6,5 cm-t, felülete sima, csupasz, szélein a kalap kissé áttetsző lehet. Színe a vörös-barnától a sötétsárgáig változik, szélein a sapka színe a középső részéhez képest halványabb.

A gombás himenofor lamellás. Alkotóelemei - tányérok - gyakran elhelyezkednek, nem nőnek együtt a gomba szárának felületével, szürkés vagy rózsaszínes-fehér színűek, egyenetlen szélűek, kis üregekkel.

A nagyméretű fokhagyma (Mycetinis alliaceus) húsa elvékonyodott, színe megegyezik az egész terméstesttel, erős fokhagyma-aromát áraszt és ugyanolyan éles ízű.

Egy nagy fokhagyma növény lábának hossza eléri a 6-15 cm-t, átmérője 2-5 mm között változik. A kupak középső belső részéből származik, hengeres forma jellemzi, de egyes példányokon enyhén lapított is lehet. A láb meglehetősen sűrű szerkezetű, erős, szürkésbarna, fekete színű. A láb tövében jól látható egy szürke micélium, melynek teljes felületét világos szegély borítja.

A gombaspórák mérete 9-12 * 5-7,5 mikron, és magukat mandula alakú vagy széles elliptikus alak jellemzi. A bazídiumok túlnyomórészt tetraspórásak.

A gomba évszaka és élőhelye

A nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus) Európában elterjedt, inkább lombos erdőkben terem. Rothadó bükkágakon és a fákról lehullott leveleken nő.

Ehetőség

Ehető. A nagy fokhagymát frissen, előzetes, rövid forralás után ajánlatos fogyasztani. Az ilyen típusú gombát feldarabolás és alapos szárítás után különféle ételek ízesítőjeként is használhatjuk.

Nagy fokhagyma (Marasmius alliaceus)

Hasonló típusok és különbségek tőlük

A Mycetinis alliaceushoz hasonló fő gombafaj a Mycetinis querceus. Igaz, utóbbinál a lábfejet vörösesbarna szín és serdülő felület jellemzi. A hasonló faj kalapja higrofán, a hymenophore lemezei, ha a páratartalom túl magas, áttetszőek. Ezenkívül a Mycetinis querceus fehér-sárgára festi a körülötte lévő aljzatot, így tartós és jól definiált fokhagyma aromát kölcsönöz neki. Ez a faj meglehetősen ritka, főleg lehullott tölgyleveleken nő.

Egyéb információk a gombáról

A fokhagyma jellegzetes illatával rendelkező kis gombát széles körben használják különféle ételek eredeti fűszereként.

Legutóbbi hozzászólások