Ehető russula (Russula vesca)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (meghatározatlan)
- Rend: Russulales
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Russula (Russula)
- Kilátás: Russula vesca (ehető russula)
- A gomba egyéb nevei:
- Élelmiszer russula
vagy
Élelmiszer russula
A gomba kalapjának átmérője 5 és 9 cm között változhat, általában rózsaszínre vagy rózsaszínes-barnára festett, tapintásra kissé tapadós, húsos, a száradás során fénytelenné válik. Fiatal gombáknál a kalap úgy néz ki, mint egy félgömb, és idővel kinyílik, és lapos-domborúvá válik. A kutikula nem éri el kicsit a szélét, és könnyen eltávolítható a közepéig. Élelmiszer russula fehér lemezei vannak, gyakran találhatók, néha rozsdás foltok lehetnek rajtuk. A láb fehér, de idővel ugyanazok a foltok jelenhetnek meg rajta, mint a lemezeken. A pép szerkezete sűrű, kellemes gomba aromát áraszt és enyhe diós ízű.
Ez a gomba lombhullató és tűlevelű erdőkben nő elsősorban a nyári-őszi időszakban. Meglehetősen sok vörös ruszula található, amelyek különleges íztulajdonságokkal rendelkeznek, egy kis tányér leharapásával érezhető.
Élelmiszer russula kiváló íze és illata miatt nagyon széles körben használják az élelmiszerekben. Teljesen biztonságos az egészségre.
