Illatos molnár (Lactarius glyciosmus)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (meghatározatlan)
- Rend: Russulales
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (Miller)
- Kilátás: Lactarius glyciosmus (Aromatic Miller)
Ennek a gombanévnek több orosz és latin szinonimája van:
Aromás laktusz;
Solodchak;
Illatos molnár;
Kókusztejes;
Illatos molnár;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Az illatos molnár (Lactarius glyciosmus) a russula családba tartozó gomba.
A gomba külső leírása
Az illatos lactarius termőtestét sapka és láb képviseli. A gombának lamellás himenoforja van, amelyben a lemezeket gyakori elrendezés és kis vastagság jellemzi. A lábon futnak le, hússzínűek, néha rózsaszínes vagy szürkés árnyalatúak.
A kalap mérete 3-6 cm átmérőjű, domború alakja jellemzi, amely az életkorral laposra, szétterülőre változik, a közepe benyomódik benne. Az érett, illatos lactariusban a kalap tölcsér alakúvá válik, széle felhúzódik. A kalapot bőr borítja, melynek felületét enyhe pihe borítja, tapintásra száraz, egyetlen csipetnyi ragadósság nélkül. Ennek a bőrnek a színe a lila-szürkétől és az okkerszürkétől a rózsaszín-barnáig terjed.
A gombacomb vastagsága 0,5-1 cm, magassága kicsi, körülbelül 1 cm, szerkezete laza, felülete sima tapintású. A lábszár színe szinte megegyezik a sapkáéval, csak kicsit világosabb. Ahogy a gomba termőtestei érnek, a szár üregessé válik.
A gomba pépét fehér szín jellemzi, kókuszos aromájú, friss ízű, de csípős utóízt hagy maga után. A tejszerű lé színe fehér.
A gombaspórák ellipszoid alakúak, díszítettek és krémes színűek.
Élőhely és termőidő
Az aromás lactarius (Lactarius glyciosmus) termőidőszaka augusztustól októberig tartó időszakra esik. A gomba termőtestei nyírfák alatt, vegyes és lombhullató erdőkben nőnek. A gombászok gyakran a lehullott levelek közepette találkoznak velük.
Ehetőség
Az aromás tejes (Lactarius glyciosmus) a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartozik. Gyakrabban használják sózott formában, de jó ízesítőként is szolgál különféle ételekhez. Nincs íze önmagában, de csípős utóízt hagy maga után. Kellemes kókusz illata van.
Hasonló fajok, megkülönböztető jegyek tőlük
Az illatos tejesemberhez hasonló főbb fajok közé tartoznak:
- Miller papilláris (Lactarius mammosus), amelyben a kupak középső részén éles hegyű gumó van, valamint sötétebb színű.
- Elfakult Miller (Lactarius vietus). A méretei valamivel nagyobbak, és a kupakot ragasztóanyaggal borítják. A megfakult tejsavban lévő himenofor lemezei sérüléskor elsötétülnek, levegő hatására a tejszerű lé megszürkül.
