juh polipórus (Albatrellus ovinus)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (meghatározatlan)
- Rend: Russulales
- Család: Albatrellaceae
- Nemzetség: Albatrellus (Albatrellus)
- Kilátás: Albatrellus ovinus (birka polipórus)
- A gomba egyéb nevei:
- Albatrellus juh
Más nevek:
Albatrellus juh
Juhgomba
- Scutiger ovinus
Juhász, birkagomba (Albatrellus ovinus) száraz fenyő- és lucfenyőerdőkben nő. A jól ismert Tinder gombacsaládba tartozik.
Leírás:
A kerek gomba sapka átmérője eléri a tíz centimétert. Egy régi gombában megreped. A fiatal gomba kalapjának bőre száraz és selymes tapintású. A gomba sapka alsó felületét meglehetősen sűrű fehér színű csőréteg borítja, amelyek könnyen elválaszthatók a gomba pépétől. A kalap felülete száraz, csupasz, eleinte sima, selymes megjelenésű, majd enyhén pikkelyes, idős korban (főleg száraz időszakban) repedezett. A sapka széle vékony, éles, néha serdülő, az enyhén hullámostól a karéjosig.
A csőszerű réteg erősen leereszkedik a lábszáron, színe fehértől vagy krémszínűtől a sárgás-citromosig, zöldessárgáig változik, nyomásra sárgává válik. A tubulusok nagyon rövidek, 1-2 mm hosszúak, a pórusok szögletesek vagy lekerekítettek, 1 mm-enként 2-5.
A szár rövid, 3-7 cm hosszú, vastag (1-3 cm vastag), erős, sima, tömör, középső vagy excentrikus, az alap felé keskenyedő, néha kissé hajlott, a fehértől a szürkéig vagy a világosbarnáig.
A spórapor fehér. A spórák csaknem kerekek vagy tojásdadok, átlátszóak, simák, amiloidok, belül gyakran nagy, 4-5 x 3-4 mikron méretű zsírcseppekkel.
A pép sűrű, nedves, törékeny, fehér, sárgás vagy sárgás-citromos, ha megszárad, gyakran sárgássá válik, amikor megnyomják. Íze kellemes, lágy vagy enyhén kesernyés (főleg a régi gombáknál). Az illata meglehetősen kellemetlen, szappanos, de egyes irodalmi adatok szerint lehet kifejezetlen és kellemes is, mandulás vagy enyhén lisztes. Egy csepp FeSO4 szürkére, a KOH piszkos aranysárga színűre festi a húst.
Terítés:
Száraz tűlevelű és vegyes erdőkben, tisztásokon, tisztásokon, erdőszéleken, utak mentén és a hegyekben is ritkán találkozunk a lucfenyők alatti talajon júliustól októberig. A semleges és lúgos talajokat kedveli, gyakran mohában nő. Fürtöket, csoportokat alkot, egymáshoz szorosan összetapadt, esetenként összenőtt lábakkal és kalapszélekkel, termőtestekkel. Egyedi példányok ritkábban fordulnak elő. A faj az északi mérsékelt égövben elterjedt: Európában, Ázsiában, Észak-Amerikában és Ausztráliában is megtalálható. Oroszország területén: az európai részen, Szibériában és a Távol-Keleten. A mohatakarást kedvelt növekedési helynek tekintik. A tinder gomba meglehetősen nagy gomba. Egyedül vagy csoportosan növekszik, néha a lábaival együtt nő.
Hasonlóság:
A birka tinder gomba megjelenésében hasonlít az összeolvadó tinder gombához, amelynek barnább a színe.
A hericium-sárgát (Hydnum repandum) egy hymenofor különbözteti meg, amely vastag, világos krémes tüskékből áll, és kissé leereszkedik a lábára.
Az Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) narancssárga vagy sárgásbarna árnyalatú, keserű vagy savanyú ízű. Erősödő, általában nem repedező kalapokkal rendelkezik, különböző tűlevelűek alatt nő.
Az Albatrellus-pirosodás (Albatrellus subrubescens) narancssárga, világos okker vagy világosbarna színű, néha lilás árnyalattal. A csőszerű réteg világos narancssárga.Fenyő és lucfenyő alatt nő, keserű ízű.
Az Albatrellus cristatus barna-zöld vagy olajbogyó sapkájú, lombhullató erdőkben, leggyakrabban bükkösben nő.
Az Albatrellus lila (Albatrellus syringae) elegyes erdőkben fordul elő, aranysárga vagy sárgásbarna tónusokra festve. A himenofor nem ereszkedik le a lábszáron, a pép világossárga.
Fokozat:
A birkagomba a negyedik kategóriába tartozó, kevéssé ismert ehető gomba. A gomba csak éretlen formában alkalmas fogyasztásra. Ennek a gombának a fiatal sapkáját sütve és főzve, valamint párolva is használják. Használat előtt a gombát fel kell főzni a lábának alsó részének előzetes eltávolításával. A forralás során a gomba pép sárgás-zöld színt kap. A gombát nyersen sütve, előzetes forralás és hőkezelés nélkül tartják különösen ízletesnek. A birkafenyőt fűszerekkel pácolhatjuk a hosszú távú tárolás érdekében.
A faj szerepel a moszkvai régió Vörös Könyvében (3. kategória, ritka faj).
A gyógyászatban használatos: scutigeral, a juh-cinkgomba termőtestéből izolált, affinitást mutat az agy dopamin D1 receptoraihoz, és szájüregi fájdalomcsillapítóként hat.
