Fehér bokor (Lactarius pubescens)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (meghatározatlan)
- Rend: Russulales
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (Miller)
- Kilátás: Lactarius pubescens (fehér Volnushka)
Sininoims:
- Belyanka
- Volzhanka
Fehér hullám kalap:
A hullám kalapjának átmérője 4-8 cm (12-ig), középen benyomott, erősen behúzott élekkel, amelyek a gomba érésével bontakoznak ki. Az életkor előrehaladtával sok példány tölcsér alakú formát ölt, különösen a viszonylag nyílt helyen növekvő gombák esetében. A kalap felülete különösen a széleken és a fiatal példányoknál nagyon gyapjas; a szaporodás körülményeitől függően a szín majdnem fehérről rózsaszínre változik, közepén egy sötét területtel; a régi gombák megsárgulnak. A kupak koncentrikus zónái szinte láthatatlanok. A kalap húsa fehér, törékeny, tejszerű levet választ ki, fehér és meglehetősen csípős.
Szag édes, kellemes.
Fehér hullámlemezek:
Tapadó vagy leszálló, gyakori, keskeny, fiatalon fehér, majd krémes árnyalatot kap; a régi gombákban sárgák.
Spóra por:
Krém.
Fehér hullám láb:
Hullámos, többé-kevésbé nyílt helyen termőben igen alacsony, 2-4 cm, de a sűrű és magas fűben termesztett példányok sokkal nagyobb magasságot is elérhetnek (akár 8 cm-t); a láb vastagsága 1-2 cm Színe fehéres vagy rózsaszínes, a sapkához illően. Fiatal példányoknál a láb általában egész, az életkorral sejtessé válik és teljesen üregessé válik. Gyakran az alap felé szűkül, különösen a rövid lábú példányoknál.
Terítés:
A fehér farkas augusztus elejétől szeptember végéig fordul elő vegyes és lombhullató erdőkben, mikorrhizát főként nyírfával alkotva; a fiatal nyírerdőket és a mocsaras területeket kedveli. Jó szezonban a fiatal nyírfák sűrűjében hatalmas mennyiségben jelenhet meg.
Hasonló fajok:
A fehér hullám csak a legközelebbi rokonával - a rózsaszín hullámmal (Lactarius torminosus) téveszthető össze. Ez utóbbit a kupak gazdag rózsaszín színe, kifejezett koncentrikus zónákkal, valamint a növekedési hely (öreg nyírfák, szárazabb helyek), valamint az ábra különbözteti meg - a fehér hullám zömökebb és sűrűbb. Azonban nagyon nehéz megkülönböztetni a rózsaszín hullám egyedi elhalványult példányait a fehér hullámtól, és ez talán nem is különösebben szükséges.
Ehetőség:
Pácolásra és pácolásra alkalmas jó gomba ; sajnos a "nemes" tejesemberek közül valószínűleg a fehér hullám a legmargóbb, ebben a mutatóban még a fekete tejgombát (Lactarius necator) is felülmúlja, bár úgy tűnik, valami más jó gomba (értékekről és értékekről szó sincs). hegedűk). A gyakorlat azt mutatja, hogy a nem megfelelően főzött hullámok még hat hónapos pácban való tárolás után sem veszítik el keserűségüket.
