Nyári szarvasgomba (Tuber aestivum)
Szisztematika:- Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alosztály: Pezizomycotina
- Osztály: Pezizomycetes
- Kilátás: Tuber aestivum (Nyári szarvasgomba (Truffle black Russian))
Más nevek:
Szarvasgomba fekete orosz
- Scorzone
- Szarvasgombás saint-jean
- Nyári fekete szarvasgomba
Nyári szarvasgomba (lat. Tuber aestivum) - a szarvasgomba (Latin Tuber) nemzetségbe tartozó gomba, amely a szarvasgombafélék (Latin Tuberaceae) családjába tartozik.
Az úgynevezett ascomycetes vagy erszényes gombákra utal. Közeli rokonai a morzsák és a varratok.
Gyümölcstestek 2,5-10 cm átmérőjűek, kékesfekete, feketésbarna, felületük fekete-barna színű nagy piramis szemölcsökkel. A pép kezdetben sárgásfehér vagy szürkés, később barnás vagy sárgásbarna, számos fehéres erezet jellegzetes márványmintázatot alkot, eleinte nagyon sűrű, az idősebb gombákban lazább. A pép íze diós, édeskés, az illata kellemes, erős, néha alga vagy erdei alom illatához hasonlítható. A terméstestek a föld alatt vannak, általában sekély mélységben, a felszín felett időnként megjelennek a régi gombák.
Tölgy, bükk, gyertyán és más széles levelű fajokkal mikorrhizát, ritkábban nyírral, még ritkábban fenyővel alkot, lombhullató és vegyes erdőkben sekélyen (3-15 cm, de néha akár 30 cm is) nő a talajban, főleg meszes talajokon.
Az Orosz Föderáció különböző régióiban a szarvasgomba különböző időpontokban érik, és július végétől november végéig lehet betakarítani.
Ez a Tuber nemzetség egyetlen képviselője Oroszországban. A téli szarvasgomba (Tuber brumale) megtalálásával kapcsolatos információkat nem erősítették meg.
A fő régiók, ahol az orosz fekete szarvasgomba gyakran és évente hoz gyümölcsöt, a Kaukázus Fekete-tenger partja és a Krím erdőssztyepp övezete. Az elmúlt 150 év során egyedi leletek Oroszország európai részének más régióiban is előfordultak: Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov és Moszkva régiókban. A Podolszk tartományban a gombát olyan gyakran találták, hogy a helyi parasztok a 19. század végén és a 20. század elején. begyűjtésével és értékesítésével foglalkozik.
Hasonló fajok:
A perigorski szarvasgomba (Tuber melanosporum) az egyik legértékesebb valódi szarvasgomba, húsa az életkorral egyre inkább sötétedik - barnáslilás színűre; a felület nyomásra berozsdásodik.
