Borsolajos doboz (Chalciporus piperatus) fotó és leírás

Paprikavaj (Chalciporus piperatus)

Szisztematika:
  • Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alosztály: Agaricomycotina
  • Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alosztály: Agaricomycetidae
  • Rendelés: Boletales
  • Család: Boletaceae
  • Nemzetség: Chalciporus
  • Kilátás: Chalciporus piperatus (borsolajos doboz)
    A gomba egyéb nevei:

  • Paprika gomba
  • Pepper lendkerék

Szinonimák:

  • Bors olaj lehet

  • Xerocomus piperatus

  • Pepper lendkerék

  • Boletus piperatus

  • Suillus piperatus

Bors olaj lehet

Bors olaj lehet (lat. Chalciporus piperatus) Barna cső alakú gomba a Boletaceae családból (latinul Boletaceae), az orosz nyelvű irodalomban gyakran utal az olajos (latin Suillus) nemzetségre, a modern angol nyelvű nyelvben pedig a Chalciporus nemzetségre.

Kalap:

Színe a rézvöröstől a sötét rozsdásig, lekerekített-domború forma, 2-6 cm átmérőjű Felülete száraz, enyhén bársonyos. A pép kénsárga, a vágáson pirosra színeződik. Íze elég fűszeres, borsos. A szag gyenge.

Spórás réteg:

A szár mentén leereszkedő tubulusok, a kupak színe vagy sötétebb, egyenetlen, széles pórusokkal, megérintve gyorsan piszkosbarna színűvé válnak.

Spóra por:

Sárga-barna.

Láb:

Hossza 4-8 cm, vastagsága 1-1,5 cm, hengeres, tömör, gyakran ívelt, néha alulra szűkült, a kalappal megegyező színű, alsó része sárgás. Nincs gyűrű.

Terítés:

A bors gyakori a száraz tűlevelű erdőkben, meglehetősen gyakran fordul elő, de általában nem túl bőségesen, júliustól késő őszig. Lombhullató fajokkal, például fiatal nyírfákkal mikorrhizát is képezhet.

Hasonló fajok:

A Chalciporus piperatus összetéveszthető a Suillus nemzetség különböző képviselőivel (más szóval a vargányával). A paprikaolaj eltérhet a vajtól, egyrészt radikális ízében, másrészt - a spórás réteg vörös színében (íróban közelebb áll a sárgához), harmadrészt - soha nincs gyűrű a szárán.

Ehetőség:

A gomba biztosan nem mérgező. Sok forrás beszámol arról, hogy a Chalciporus piperatus "csípős borsos íze miatt ehetetlen". Meglehetősen ellentmondásos megállapítás - ellentétben mondjuk az undorító epegombával (Tylopilus felleus), a paprikagomba íze fűszeresnek, de kellemesnek nevezhető. Ezenkívül a hosszan tartó kulináris feldolgozás után a csípősség teljesen eltűnik.

Megjegyzések:

Sokáig gyűjtöttem és ennek megfelelően rendeltetésszerűen használtam a Pepper Oilert, nem igazán gondolva az ehetőségére. Miután megtudtam, hogy szakirodalmunk szerint ez a gomba "fűszeres borsos íze miatt ehetetlen", úgy döntöttem, ahogy mondani szokták, ujjaimat a sebek közé szorítom - ezt a gombát egy teljes értékű sültre pontoztam, ami nem is olyan egyszerű, hiszen az én környékemen még gyakran, de mindig keveset találunk, - sütve és természetkutatási célokra evett. El kell ismerni, hogy a miko-kulináris szakembereink értékelésében benne van az igazság egy része. Igen, a gomba elég fűszeres, nem mindenkinek. (Igaz, én csak amatőr vagyok.) De lehet enni. És a "gombás tál" részeként - és egyáltalán az édes lélekért.

Van tehát egy kivételünk (amely létének elképesztőségével a szabályt erősíti): forrásaink ehetetlennek tartják a gombát, és a legtöbb nyugati forrás ennek szigorúan ellentmond. Általában fordítva van. – Ritka eset.

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found