Kemény vargánya (Leccinum duriusculum)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendelés: Boletales
- Család: Boletaceae
- Nemzetség: Leccinum (Obabok)
- Kilátás: Leccinum duriusculum (kemény vargánya)
- A gomba egyéb nevei:
- Hardy vargánya
- Durva fenék
- Nyárfa nyírfa
- Hardy obobok
Más nevek:
- Hardy vargánya;
- Nyárfa nyírfa;
- Durva fenék;
- Hardy obobok;
- Boletus duriusculus;
- Leccinum nigellum.
Külső leírás
A kemény vargánya termőteste szárból és kalapból áll. A gomba húsa fehér, nagyon kemény, de ha a kalapján bemetszed, vöröses lesz. Ha a lábszár alapja megsérül, a hús kékes színűvé válik, és egy idő után szürkés-fekete árnyalatot kap. A durva vargánya húsának aromája gyenge, gombaszagú, kellemes ízű.
A kalap átmérője 6-15 cm között változik, a durva vargánya fiatal gombái domborúak, félgömb alakúak, érett termőtestekben párna alakúak. A gomba bőrén kezdetben egy kis szél található, amely az érés során teljesen eltűnik, és a gomba csupasz marad. Magas páratartalom mellett a kupak felülete nyálkás lesz, szélei lelógnak. A sapka színe lehet szürkésbarna, szürkésbarna, okkerbarna, szürkésbarna.
A gomba hymenophore csőszerű. A tubulusok 10-25 mm hosszúak, kezdetben fehérek, fokozatosan krémsárgává válnak, és nyomásra szürkésbarnára vagy olívabarnára változnak. A himenofor alkotóelemei ellipszoid-fuziform vagy ellipszoid alakú spórák. A spórapor színe az okkerbarnástól a világos okkerig változik. A spórák mérete 14,5-16 - 4,5-6 mikron.
A gomba lábának hossza 40-160 mm, átmérője 10-35 mm. Formáját tekintve fusiform vagy hengeres, esetenként a tövénél hegyes is lehet. A gomba lábának felső részét fehéres szín jellemzi, a tövénél gyakran kékes foltok észlelhetők. Alul a láb színe barnás, teljes felületét barna pikkelyek borítják.
A gomba évszaka és élőhelye
A durva vargánya vegyes és lombhullató erdőkben, közvetlenül a talajon nő. Nyárfákkal és nyárfákkal mikorrhizát képez. Ezzel a gombával csoportosan és egyetlen növekedésben is találkozhat. A durva vargánya előszeretettel nő a meszes talajon. Ritkán, de mégis találkozhatunk ezzel a vargányával vályog- és homoktalajokon. A gomba termése július közepétől október végéig tart (a keményvargánya termőtestei néha november közepén találhatók meg). Az elmúlt években egyre több információ jelent meg arról, hogy a durva gomba egyre szélesebb körben terjed, egyre gyakrabban és nagy mennyiségben található meg.
Ehetőség
A kemény vargánya ehető gomba, amelyben a többi vargányafajtához képest a hús sokkal sűrűbb. A férgek nagyon ritkán indulnak meg benne, a durva vargányát szárított vagy friss formában ajánlott használni. Különféle ízletes ételek készítésére használják.
Hasonló típusok és különbségek tőlük
A leírt faj sok más vargányafajhoz hasonlít.A durva vargányának azonban nincs hasonlósága a mérgező vagy ehetetlen gombákkal.
