Fehér vargánya (Leccinum percandidum)
Szisztematika:- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Agaricomycetidae
- Rendelés: Boletales
- Család: Boletaceae
- Nemzetség: Leccinum (Obabok)
- Kilátás: Leccinum percandidum (fehér vargánya)
vagyFehér nyárfa
Jelenleg a Leccinum percandidum fehér vargánya, mint különálló faj megszűnt. Jelenlegi elnevezése a sárga-barna vargánya (különböző héjú) Leccinum versipelle.
Gyűjtőpontok:
A fehér vargánya (Leccinum percandidum) az erdő zónájában nő, nedves fenyőerdőkben, lucfenyők és más fák keverékével.
Leírás:
A fehér vargánya (Leccinum percandidum) egy nagy gomba, húsos sapkával (legfeljebb 25 cm átmérőjű), fehér vagy szürkés színű. Alsó felülete finoman porózus, fiatal gombában fehér, majd szürkésbarna színűvé válik. Húsa erős, a lábszár tövénél általában kékeszöld, a törésnél gyorsan kékessé válik a feketé, a lábszár magas, lefelé vastagodott, fehér, hosszúkás fehér vagy barna pikkelyekkel.
Használat:
A fehér vargánya (Leccinum percandidum) a második kategóriába tartozó ehető gomba. Augusztus közepétől szeptember végéig betakarítják. Ugyanúgy fogyasztják, mint a vörös vargányát. A fiatal gombákat jobb pácolni, a nagy, érett gombákat sütni vagy szárítani.
